美食掌厨人-第253章
按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页，按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页，按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部！
————未阅读完？加入书签已便下次继续阅读！
“持有店里的美食一卡通，可以先吃后付款，不办卡的话要先付钱。”白小白很平静道。
这个规定不是系统原有规定，而是白小白临时突发奇想的。
其实白小白还没来得及和系统商量这个规定。
不过他也是有个人的考量。
随着店里的名气越来越高，生意也越来越好，为了避免顾客吃白食，肯定要有一套防范措施。
华夏国一般的小餐馆都是先吃饭后付款。
白小白深知如果让所有顾客先付后吃，容易让顾客反感，就算不会影响生意，也会影响店里的口碑。
因此，白小白制定‘先付后吃’规矩，只针对没有美食一卡通的顾客。
而凡是办理了美食一卡通的顾客大可不必如此。
他们在办卡的过程，采用全程实名制，也就是说系统都储存了这些顾客的身份资料。
一旦这类顾客吃白食后，美食一卡通会产生不良记录，这些人即刻被系统列入黑名单。
按照白小白之前设立的黑名单细则。
顾客无故吃白食，拒不付款，身份将被永久拉入系统黑名单中，不予再次光临本店。
因此，白小白觉得先付后吃和先吃后付，应该以是否持有美食一卡通为基准区分。
“老板，你牛x。”王宇得知要先付钱后，伸出大拇指，站起身，嘴上笑呵呵心里mmp。
x你xxxxx。
白小白以为王宇是接受不了先付后吃的规定，直接走人了。
没想到的是。
王宇居然拿着手机，对着玻璃面上的支付二维码，扫一扫后，当场付了款。
“老板，我付完钱，你能给我做了吗？”
王宇亮出手机支付凭证。
白小白也第一时间收到了3540元转账。
“稍等。”
白小白说完，回玻璃厨房准备火锅去了。
king灵矿朗——
白小白又是一阵忙碌。
堂厅外面只剩下王宇一行人。
一个青年小伙，弯腰低声对王宇道“王哥，这家老板要我看就是个二百五，脑烧仔，店里的菜定价这么贵，比我们几个还黑，你为啥还点火锅，这不是便宜这小子。”
“大哥，这破店的东西这么贵，要我说，干脆直接把他店砸了得了。”一个小弟也低声道。
“你们懂个屁啊。”王宇面色一沉，恶狠狠道“老子就是要先尝尝看他做的火锅，要是不好吃，或者只是一般好吃，我再要他好看。踏马的，这小崽子，劲还是挺大的，上一次在朝阳大酒店推了老子一下，现在胸口还痛，这笔账还没和他清算呢。”
“大哥，这小子还挺有能耐的。上一次江海美食节期间，我开车也没把他撞残废，听说只是把右脚扭到了。”
王宇眉眼一横，冷冰冰呵斥道“我榻妈的让你去吓唬吓唬他，谁让你用车撞了？还好没撞死，要是把他撞死了，你这事儿最后还不是赖在老子身上。”
“王哥，说真的，你就太心软了，要我说，这小子啥背景都没有，咱们打他一顿，那也是白打。”
王宇轻蔑一笑“先吃过他的火锅再说，我倒要看看他的厨艺是不是像网上说得那么夸张。”
王宇自从上一次在朝阳大酒店和白小白对上后，就想要找机会收拾白小白。
尤其是江海美食节后，白小白的名声在江海已经造成了不小的轰动。
人红是非多。
王宇非常看不起白小白的厨艺，觉得他就是徒有虚名。
因此，今天抽空来小白餐馆找茬，除了报上一次的仇以外，他也打算让白小白走下神坛。
……
厨房的声响比较大。
王宇一行人在外面的谈话，白小白并没有听到一句，他此刻忙去投入到料理之中。
因为早上已经做过一次新品，白小白第二次料理非常胸有成竹。
先制作火锅汤底，各种步骤有条不紊进行。
汤底在炖锅熬煮的时候。
他拿起麒麟黑斑刀。
火锅食材虽然是系统直接提供，但是不能直接端上桌，必须切好。
清冷的电子音在他脑中响起：
【宿主，装火锅食材的白瓷盘，已出现在美食美器专柜，请查收。】
白小白打开专柜，里面果然出现了成套的印花白瓷盘。
和之前的美食美器不太一样。
这一次的白瓷盘，系统提供了小号中号大号三个规格。
小号盘只有普通饭碗大小。
中号盘和家用普通餐盘一般大小。
而大号盘有点夸张，几乎和脸盆一样规格大小。
无论大中小号，所有瓷盘都呈现乳白色，质地莹润光洁。
白小白随意取出一件，瓷品轻巧，摸着细腻坚硬，触感非常好。
系统现字：
英伦进口级高档骨瓷，在瓷盘烧制过程中，加入了高质量的牛骨粉，瓷盘硬度与透光度堪称完美，盘面冬温夏凉，是盛馔火锅食材最佳的餐具。
宿主，可以根据顾客选择火锅食材的量，自主安排所用的瓷盘规格。
系统牛掰一如往昔，连装食材的美器也这么高大上。
因为王宇点的火锅食材多，所以白小白选用了大号骨瓷盘。
瓷盘放在橱柜台面一角，白小白拿起麒麟黑斑刀。
在宽大的砧板面上，一一摆放好系统提供的食材。
白小白下刀了。
神秘厨具一出手，谁与争锋。
刷拉刷拉……
手、刀合一，速度之快，简直形成了一道虚影。
为了加快速度，白小白使出系统绝招——天女散花切工。
此刀法一出，厨神避让。
手握刀。
刀随意念而动，下刀如有神，白小白几乎闭着眼，根本无需担心刀切到手。
顶级雪花牛肉、西北草原羊羔肉，瞬息之间，切成了薄片。
新鲜毛肚、土鸡，顷刻间，化成条块。
土豆片、黄瓜片，莲藕片，飞扬起来，在空中划过一道完美弧线，
簌！簌！簌！最后整齐落在骨瓷盘中，排放得十分齐整。
鸭血、豆腐在锋利的刀刃下，被切成完美的带棱角的四方块……
基围虾、鲍鱼洗净后，无需处理，保持食材鲜活原样。
白小白的手速极快，不一会儿，所有火锅食材就装盘完毕了。
火锅底料也准备好了，端放在电磁炉之上。
四海神州火锅，首次亮相登场了。
第四百三十四章 王宇跪服（）
恋上你看书网 W。630BOOK。LA ，最快更新美食掌厨人最新章节！
火锅底料也准备好了，端放在电磁炉之上。
四海神州火锅重磅登场了。
白小白把制作好的新品，端出玻璃厨房，放在王宇的桌前。
四海汤底火锅放在电磁炉上，白小白拿出排插，接通电磁炉插头电源，随后启动电源。
“你点的餐都齐了，慢用。”
白小白送完餐，拿起手机，继续玩游戏。
王宇看着眼前的火锅，脸色倒是微微一惊。
要说九宫格火锅和太极形的鸳鸯锅他都有见过，但是眼前这种‘田字格’的火锅，他倒是生平第一次看到。
有点类似于关东煮的锅，四四方方，只是锅池比关东煮的锅要宽。
四个锅池一齐飘出一股让人难以把控的香气。
真的太香了。
麻辣香，鸡汤香，野菌香一同钻入王宇的鼻尖。
王宇忍不住深吸一口气。
他身边的几个小弟，也都干咽了一口口水，舔上嘴唇，一副饥渴模样。
王宇再看看火锅食材。
不仅食材新鲜，这些刀工得真没话说。
脸盆大的大圆瓷盘占据了餐桌的小半个空间，二十种火锅食材摆放在大瓷盘中。
食材颜色红白绿黄，色彩斑斓，薄片是薄片，切段是切段，同一食材一一叠放，十分错落有致。
所有食材最惹眼的当然是最贵的顶级雪花牛肉。
这些顶级雪花牛肉，有掌心大小，切得又薄又匀，洁白的脂肪沉积到鲜红的肌肉纤维之间，形成红、白交错相间的纹路，状似大理石花纹，光是看着就赏心悦目。
王宇从小锦衣玉食，吃过的高档美食也不少。
但是今天这么级别的雪花牛肉，就是一般的星级酒店估计也不好找到。
这小白餐馆进货渠道有点牛啊。
王宇拿起筷子，问道“喂，老板，你这火锅有四个锅池，有什么不一样，是不是有涮的次序？”
王宇提出疑问的一刹那，白小白的脑海现了一些字。
原来这四海神州火锅的吃法也有讲究。
白小白看完脑海现字后，走到王宇身边，指着泉水锅说“这一锅是泉水锅，你涮火锅的时候，先把你要吃的食材，在泉水锅涮个3…5秒，然后夹到另外三个锅池，这个是清汤锅，就是土鸡熬得，这个是菌汤锅，是鸡汤加竹荪熬得，这个是红汤锅……”
白小白把四海神州火锅简单介绍了一遍。
“你这火锅没有蘸酱？”王宇继续问道。
“没有，味道已经是调配好的，所以不提供蘸酱。”白小白很正经的回答。
王宇晓得不提供蘸料后，有点无语，呆愣了一会。
这家店真XX的奇葩。
一般火锅店都会在桌子上，放一些基本的调味料和葱、香菜之类的辅料，让顾客自己根绝自己口味随意自主搭配。
这家店老板真XX抠逼。
小子，一会火锅不好吃，老子让你好看。
王宇心里想着，脸色却十分平静，说“老板，你这火锅这么贵，有没有提供美女帮涮火锅的服务？”
高档火锅店，一般人均消费好几百的那种，几个人一顿下来要花费将近一千多。
这种高档店一般都会雇佣美女服务员帮忙涮火锅。
这些美女服务员都专门培训过，穿着性感，工作就是侍立在餐桌边上，帮忙顾客涮火锅，同时随时捞火锅上面浮现的泡沫杂质，顾客几乎只要坐着等吃就可以。
小白餐馆自然不是这种店，店里就白小白和高超两个，压根没有美女服务员，所以没有这服务。
王宇一进店就知道了，他就是纯粹想要奚落一下白小白。
“喂，老板，没服务员，要不就你帮我涮吧，我再给你加点小费。”王宇继续坏笑着说。
白小白呵呵了，这是把自己当XX了？
本来白小白想口气强硬说：你不是有手吗？
略微一思考后，改口道“要我帮你涮也成，服务费一千。”
白小白就是随便报个价，其实现在的他压根不差钱，主要目的就是让王宇知难而退。
“我靠，你这火锅收费这么贵，让你给我大哥涮一下火锅，你还不乐意了？”王宇手下的一个小弟，说着就撸了撸袖子，走向前做出要给白小白好看的姿势。
白小白一点也不怕，对方要真敢动手，他也不是孬种，绝对会杠上。
王宇面色一沉，侧头呵斥道“黄毛，你XX当我死的，我让你动手了？我和老板说话，你XX的插什么嘴？一边去。”
那个叫黄毛的小弟，心有不甘，狠狠瞪了白小白一眼，然而王宇是老大，他不能放肆，只能黑着脸退后了几步。
王宇呵斥黄毛后，自个夹起一片顶级雪花牛肉。
按照白小白的方法，他先在泉水锅快速涮了三秒，然后沥干，捞到红汤锅中，继续涮。
牛肉片非常薄，在滚热的火锅汤中，很快就涮熟了。
涮熟的牛肉片，颜色淡灰，夹杂白纹，香气四溢。
王宇吹都没吹，迫不及待放进嘴里一抿一嚼。
不亏是顶级雪花牛肉。
肉和脂肪的比例极佳，不油不柴。
因为切得薄而匀，肉。感十足，入口即化，口感弹滑，又香又鲜又嫩。
这麻辣红汤锅的调味料，并不厚重，而且一点不油腻，吃在嘴里，清爽无比，却又格外麻辣鲜香。
王宇能吃的出来，这汤底是用了上好的鸡汤打底做的，而且非常特别。
王宇是个富家子弟，家里的独生子，从小就和父母全国满地跑，吃过的火锅不计其数。
火锅虽然华夏各地都有，然而各地都有各自的特色。
北方的很多地方有白肉涮锅，肥牛涮锅，还有清涮羊肉，这种直接用肉在滚热的清汤中涮熟，比较原味。
南方的广粤省靠近海边，火锅以海鲜为主，有时候还会在高汤底加海味吊汤，鲜美异常。
在沪浙苏长三角区，则有特色的菊花暖炉，在涮肉的同时，加入些许杭白菊，不仅芬芳扑鼻，汤清味美，还有平肝明目的功效。
而在蜀川、重渝片区，偏爱
