美食掌厨人-第236章
按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页，按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页，按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部！
————未阅读完？加入书签已便下次继续阅读！
哪有老板这么定价的。
就连一直面不改色，一路淡定的顾老，脸色也微变。
但是从白板站牌，转移到白小白的脸后，林宇鹏微微收敛了惊讶之色。
原来是这个牛人啊。
白小白在江海地界也算声名远播了，作为江海卫视‘天天美食’主持人的林宇鹏，自然也听过白小白的大名。
胡维佳看到白小白的脸后，也有点释然了。
总算来到这个展位了。
昨天小林建太光顾江海美食节的关键字，直接上了某浪的热搜榜单前五。
连带小白餐馆的天价海龙蒸饺王定价1200元也上了热搜前十。
今天到时要看看是不是浪得虚名。
胡维佳心里想着。
顾老不太爱看新闻，基本都是看报纸为主。
小白餐馆以及白小白，因为上一次胡媚亲自送花篮的事件，登上了江海各大媒体报纸的头版头条，所以顾老对着他有点印象。
虽然顾雷霆没见过白小白，不过他对于这个年轻人的印象，其实并不太好。
主要是给人一种不安心料理美食，纯粹博眼球的感觉。
另外定价这么高的美食，也太不接地气了。
不是人人吃得上的美食，就算顶级美味，那又怎么样？
顾雷霆对此很不屑一顾。
“老板，你美食节申报的美食就是哪款？”林宇鹏率先走到展位前，按照既定流程问道。
“规定可以申报三款，所以我三款美食都申报了。”白小白一脸从容回答道。
评委吃得美食，白小白也准备好了，他端出九个一次性餐碗。
三碗装着清汤面，三碗装着清汤粉，还有三碗各装着一个海龙蒸饺王。
当然清汤面和清汤粉都不是对外售卖量，基本上都是一两口的小分量。
倒也不是白小白小气。
主要是考虑到评委前面吃了太多的美食，基本已经饱腹了，所以只要准备小分量足够品尝即可。
林宇鹏、胡维佳、顾雷霆三人向前，各自端起一次性纸碗，拿起一次性筷子，开始品尝起来。
林宇鹏最先吃的是清汤面。
他这人足迹遍布大江南北，吃过无数种面食，从以前到现在都认为面条最重要的是口感。
如果汤头做的再好，面条不Q弹，那也是败笔之作。
挑起一筷子面条，光是用眼睛，林宇鹏就知道这面绝对不是拉面。
非常一般，和江海本地用压面机切的线面基本无二。
线面在江海卖得很便宜，一般早餐店卖得面条都是这种。
这小子也太偷工减料了吧，难道直接买的线面？？
这就敢定价300元？？
林宇鹏心里想着，把一筷子面条放入嘴里，微微一咀嚼。
几乎嚼动第一口后，林宇鹏面露惊讶之色，整个人都有点僵住了。
这……
这面条并不Q弹，但是香滑无比，而且韧劲十足，非常有嚼头，而且越嚼越香。
和湖鄂省的热干面口感很相似，但是不完全一样。
每一根面条吸足了汤头，却没有半点发胀变软，根根鲜香，带着十足十的鸡汤香气，让人欲罢不能。
没有肉，没有青菜，甚至连葱都没有，简直清汤到极点，但是也好吃到极点。
在喝一口清汤。
轰隆——
林宇鹏后背仿佛爆出了两个大字——美味。
这汤头太鲜美太美味了，林宇鹏可以肯定汤头是用野鸡熬制的，但是这种野鸡汤简直就是他之前从未喝过的。
香而不腻，醇而不油，一点也不腻，十分清爽。
而且明明没有尝到味精味，但是却无比鲜美，显然鲜味完全来自食材本身。
吸溜吸溜——
林宇鹏吃的不亦乐乎，作为资深美食旅行家，他对于美食的标准向来苛刻，但是清汤面完全征服了他的老饕胃。
但是这清汤面的分量实在太少了，三两口就吸溜没了。
林宇鹏只能干舔两下嘴唇，一副没吃够的表情。
一边的胡维佳在吃了一个海龙蒸饺王后，也开始怀疑人生了。
这蒸饺真的不是浪得虚名，难怪昨天的小林建太会赞不绝口。
胡维佳昨天在网上看到小林建太的热搜后，还特意搜索了相关的图片和咨询。
昨天晚上，她就知道了白小白海龙蒸饺王用的是不是一般虾肉，而是龙虾肉。
胡维佳这种豪门富女，什么山珍海鲜没吃过。
龙虾也不例外。
各种龙虾胡维佳都吃过。
龙虾品种众多，其肉鲜美程度不一，比如波士顿龙虾就没有澳洲大龙虾鲜美。
但是不算什么种类的龙虾，在煮熟或蒸熟以后，肉质都会收缩变紧，和一般虾肉相比，口感上会比较老。
但是白小白料理的海龙蒸饺王，里面的龙虾馅料非常爽滑鲜嫩。
一口咬下去，鲜美的虾汁爆满整个口腔，美味在味蕾持续爆发。
那种鲜美无言描述，只能品尝着亲自体会。
吃海龙蒸饺王的时候，那种美味在舌尖仅仅扎根。
顿时让胡维佳感觉后背仿佛生了一对翅膀，自己也似乎变成了天使，正一点一点升空。
简直有种扶摇直上青天的酣畅感。
这蒸饺实在太美妙了。
林宇鹏和胡维佳陶醉在美食的诱惑之中，非常幸福。
而顾老却是一脸迷惑。
他手里的纸碗已空，嘴里还残留着清汤粉的香味。
美食的香气在口腔中，久久萦绕不散。
米粉作为华夏的特色本土小吃，已经至少有一千多年的历史了。品种繁多。
顾老几十年来，吃过的米粉料理不计其数，几乎把现如今所有的米粉品种吃了个遍。
但是像是清汤粉中的粉红米粉，真的是头一次吃到。
首先米粉本身不仅粉红晶莹，而且质地非常清爽，吃在嘴里软弹香滑，能够感觉完整饱满的米香味。
光是这一点就甩其他普通米粉十条街。
搭配上顶好的野鸡汤，带着无花果的香气，瞬减油腻，鲜美程度加倍，充分调动嗅觉、味觉，甚至身上的每一个细胞都活跃起来了。
顾老已经好久没有浑身起鸡皮疙瘩了，他一瞬间有种年轻了十岁的错愕感。
顾老尝过清汤粉后，不禁想起一句老话——长江后浪推前浪。
真没想到白小白这么年轻，居然有这种精湛的厨艺，比起许多顶级烹饪技师毫不逊色。
第四百零二章 评委的初选意见（）
三个评委津津有味品尝白小白的三款美食，期间不断传来赞美之声。
每个评委都流露出享受的表情，显然对于美食非常满意。
围观路人立刻沸腾了起来。
议论声此起彼伏。
“不亏白老板，一出手，三个评委都赞不绝口。”
“滋滋滋，搞得我也想吃了，就是这定价实在太贵了。”
“白老板通过预选赛就板上钉钉了，就是不知道他的三款小吃，哪一款才能进入决赛？”
“不知道，我也好奇啊，虽然一个老板可以申报三款小吃参赛，但是按照美食节规定，每一个展位，评委只能三挑一参加最后的决赛。”
“我猜清汤面或者海龙蒸饺王，这两个我都吃过，确实是人间美味，那个清汤粉太贵了，我没吃。”
“我猜海龙蒸饺王。”
“说不定是清汤粉，这么神秘，搞不好就是这个。”
路人纷纷猜测白小白究竟哪一款小吃会通过初赛。
而三个评委此时却无比纠结。
清汤面、清汤粉、海龙蒸饺王各有千秋，各有风味，各有特色。
在这中间挑一款美食入选决赛，实在让评委纠结。
这就好比是把华夏古代四大美女排成一列，从中挑一个当媳妇，哪一个落选都是遗憾。
林宇鹏纠结了一小会，终于拿起笔在小本子上，干脆把白小白的三款小吃都记录下来。
先做个记录，后续再讨论一下。
同样做法的还有胡维佳和顾老。
三个人意见难得一致，这三款美食都是人间美味，实在难分伯仲。
因为是初选赛，还有二十几个展位美食等待品尝。
三个评委品尝白小白的美食后，也就没有问东问西，主要是时间比较紧，没有多余的停留时间。
三人放下手上的空碗，继续走向下一家展位。
白小白自然不知道评委在随身小本子上，写什么内容，不过从评委的表情来看，以及9个空碗来看。
这一次通过初选赛是十拿九稳的事儿了。
现在白小白的关注点在于，自己的三款小吃，究竟哪一款能入决赛。
其实这个问题真的很难，要白小白自己做个选择，他也不知道选哪个？
按照规定，鱼和熊掌不可兼得。
但是三款美食都是他用心料理而成，手心手背都是肉，无论哪一个落选都是一种遗憾。
这个艰巨任务就交给评委好了。
白小白也不纠结了。
初赛只是个开胃菜。
他现在最期待，美食节最后一天的决赛。
……
三个评委品尝完区一共53个展位，一共112道美食后。
饶是美食只吃一小口，两三口，他们三个肚子此时，几乎再也吃不下任何东西了。
做好相关记录后，三个评委慢慢踱步消化了好一会儿，才回到了美食节舞台后面简易搭建的临时帐篷，开始汇总交换意见。
他们现在最重要的任务是敲定区的十款进入决赛的小吃。
在帐篷中，有一张小桌子，还有三张小凳子。
三个评委围坐小桌，拿出小本子，开始发表各自的意见。
林宇鹏最先发言“顾老，胡小姐，我就先说一下我个人的意见吧，咱们区，总的来说，美食种类还是很丰富的，我心中进入决赛的十款美食是……。”
林宇鹏把满意的美食汇报了一遍。
前面都是一个展位老板对应一款美食，但是最后三款美食全部都是白小白所料理的美食。
也就是，在林宇鹏深思熟虑后，白小白所料理的三款美食都是精品小吃，都有资格进入决赛。
无独有偶。
胡维佳也宣读了自己满意的美食。
其他满意美食，虽然小部分和林宇鹏有出路，但是有一个两人是惊人的一致。
44号展位的三款美食小吃，也收录到胡维佳的小本子上。
“顾老师，我和林先生的意见差不多，44号展位做的三个小吃，真的非常不错，我实在没办法只选一个。”胡维佳年纪虽轻，但是说话非常尊重人，加了‘后缀’老师，表示对顾雷霆的尊重。
顾雷霆作为三评委中，唯一一个专业大师级厨师，他的发言权最有分量，所以是最后压轴发言。
“我和你们的意见是一样的，44号展位的年轻人的确不简单。”顾雷霆顿了顿，继续道：
“我认为这一次组委会太刻板了，一个展位只能入选一款美食入决赛，这个规定非常不合理，我刚才已经发信息了，希望组委会取消这个规定。”
顾雷霆也是江海美食界的权威人物，对于美食节不合理的规定，他有这个权利建议。
……
小帐篷围绕着白小白的美食入选问题，正在向上层美食组委会征求意见。
而白小白在展位前，已经忙碌的不可开交了。
三个评委刚才在白小白展位前，虽然没有刻意宣传。
但是他们满意的表情就是最好的宣传凭证。
很多路人也不傻，先看到小林建太对这个展位赞不绝口，今天又看到三个评委品尝该展位的美食后，面露满意神色。
他们料定这个展位的美食绝对不简单，都争先恐后，纷纷排队购买美食尝鲜。
白小白的展位重现了小白餐馆门口大排场龙的盛况。
中午以后，队伍非常长，成了美食节一道亮丽的风景线。
午后，海龙蒸饺王因为澳洲大龙虾食材不够，早已经售罄了。
不过路人的热情不减，海龙蒸饺王卖完，他们就买清汤面，甚至清汤粉。
很快，清汤粉也卖脱销了。
清汤粉的米粉必须通过店里那方千年古石磨磨制，因为前两天清汤粉的销量不好，所以白小白今天准备的米粉十分有限。
清汤粉卖完后，清汤面也开始告急了。
揉面用的一大包面粉已经见底了，熬制清汤所用的真七彩山鸡王和无花果也都不够了。
要是别的老板，肯定会迫不及待回去补充食材，然后回来继续制作美食。
不过白小白却打算歇业了。
身体是革命的本钱。
�
