第一神算-第241章
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似简单，实则十分复杂，因此，穆冉从挑选螃蟹到制作，每一道工序都十分认真。（查过资料和百度百科）
“小穆，要我帮你打下手吗？”
穆冉摇摇头，神色认真：“这道菜不好做，所以我必须亲自动手。”
“好好！”经理听了，差点没给她跪下了，只在一旁焦急地等待着。
那些老饕、业界大佬都在等着呢，他们餐厅自开业来就十分惨淡，现在好不容易有名人在边上开会，顺便来这里吃饭，这样的机会简直是天赐的，要是能把这帮人招待后，以后还怕没人来吗？别的不说，就是把他们来吃饭的照片往微博上一放，醉玲珑饭店也就出名了，这种机会，这么好，可偏偏有位大佬点了秃黄油！
秃黄油秃黄油！他娘的！他连秃黄油是什么都没吃过，他是纯粹的北方人啊，要不是穆冉，他甚至会以为秃黄油是一种油啊猪油什么的，哪知道是用螃蟹做的！
“那个，穆冉啊，要快啊！大佬们催了！”
“快不了！”穆冉实话实说道：“秃黄油的制作十分复杂，也根本不是咱们这种等级的饭店能做出来的，别的不说，光是这20只螃蟹拆掉取蟹膏制作，就非常复杂，而且秃黄油制作过程中不管哪道工序出错这道菜也就毁了，我宁愿做慢点也不能毁了这道菜，否则，我的声誉不要紧，但醉玲珑的声誉坏了那可就不得了了！再者说了，20只最好的螃蟹，可不便宜！”
听了穆冉的话，老板这才发觉自己有些急，是啊，这道菜可不是他们这种店能做出来的，而且这20只螃蟹，要不是边上就是海鲜市场，他还真弄不来这样的货，别的不说，就这20只最好的螃蟹，本钱就要上万元呢！也就是那位大佬说了钱不是问题，否则，他哪敢下这样的血本？
“老板，这道菜您打算收多少钱？”
“收多少钱？”老板愣了，“小穆啊，这道菜所用的螃蟹都是最好的，光是螃蟹就要上万本钱，也太贵了，不如我就收本钱吧？给人家留点好印象？”
“不行！”穆冉一口打断他：“老板，这世界上多得是吃得起的人，人家既然好这口，就不在乎这点钱，不在乎贵不贵，在乎的是品质，这上等螃蟹市面上都买不到，您可以跟他们说清楚，至于钱要么就收18888吧？”
“什么？”老板被吓到了：“18888？这这这不好吧？”
“为什么？”
“太贵了！”老板急得不行，看着穆冉手不停歇地做着菜，甚至都顾不上问她什么时候学会的。“你看那大众点评网上，咱家人均价格才88啊！就这都没人来吃。”
“人少跟价格无关，一盘成本2元钱的青菜，哪家饭店不卖20元以上？翻10倍，这次的秃黄油你用的食材确实太贵，3斤螃蟹拆不出1两蟹膏，因此，定价你自己看着办吧！我言尽于此。”穆冉说道。
老板犹豫片刻，看着眼前的穆冉，他觉得像是不认识，以前的穆冉总是唯唯诺诺的，可不知怎的，一天没见，穆冉像是变了一个人一样，气质大变，尤其是做菜的时候，举手投足很有魅力，让他不由想起那些世界顶级饭店的厨神，总之，很有大师风范！不对啊！怎么跟以前不一样了呢？明明还是同一个人可因为气质大变，穆冉的样貌已经从7分往9分上蹭了！
xiaoxin：螃蟹这东西能吃吗？在咱们2b星球，螃蟹是一种虫。
张牙舞爪：我看过地球美食的相关资料，龙虾、螃蟹在地球是很受欢迎的食材，什么澳洲龙虾、大闸蟹，特别受人欢迎，地球人尤其是中国人最好这一口。
叮咚：小肉球球已上线。
孙悟空是大撒比送主播一辆宇宙飞船
2b星球的2b送主播一瓶氧气罐
stylelove全宇宙：哎呦！！咱们2b星球不做饭真是可惜了！看他们地球人真会吃！
是啊，用蟹黄，真是奢侈啊！一整只螃蟹就要那么点蟹膏！不过，要价18888是不是太贵了？
这时，老板已经走了，厨房间没有其他人，穆冉才开了口：
“不贵，事实上，这道菜很难做，这道菜的主要成本就是螃蟹，如果现在这20只螃蟹只值200元的话，那这盘菜的收费也最多几百元，可眼下，是醉玲珑的老板太实诚，弄来这么贵的螃蟹。”
老板多亏了主播大人，否则，今天肯定是找不到会做秃黄油的人了！
这时候，直播器上一直有人说话，还有人送宇宙飞船，但穆冉来不及理会，因为她要把所有的精力都用来做这盘秃黄油。om
首先，制作秃黄油一定要用好的蟹，这一点，穆冉已经达到，老板拿来的螃蟹全是6两左右的顶级螃蟹，她把螃蟹放入锅里蒸，刚放下去的时候，螃蟹并不知道动，可随着水变热，螃蟹开始往锅外跑，穆冉把锅盖压住，等螃蟹蒸好后，她从锅中取出熟螃蟹，打开螃蟹壳的一瞬间，一股香味铺面而来，随即，她动作利索，手脚麻利地取出蟹膏蟹黄，把蟹膏蟹黄放在一个盘子中，而后，穆冉从边上厨房切好的配菜中，取了肥肉，再将肥肉放在油锅中，炼出猪油后，将猪油渣取出，只留干净的猪油，放入蟹膏，金黄的蟹膏倒入油中，锅里立刻发出“滋滋”的声响，散发出浓郁的香味，这时，穆冉放入葱姜爆炒，葱姜一下去，多了葱绿色的点缀，锅中黄绿相间，色彩一下子丰富起来，随即，穆冉再用黄酒闷透，再用高汤调味，等一切做好后，穆冉再淋上猪油来储存。
哇塞！主播猴赛雷啊！厉害！真厉害！
看起来就好香哦，真佩服地球上的中国人，居然这么会吃！我看着就想吃啊！
是啊，咱们2b星球不用吃饭，真的太可惜了！不行，我不服，我马上要写信去宇宙管理协会去投诉，凭什么我们星球就不吃饭！
对！投诉！投诉！
穆冉不停听到直播器传来议论声，然而她正在做菜，无心关注。
就在这时，穆冉的直播视频陡然黑了一下。
我靠！已经有2万宇宙民众进直播间了，主播你要红了！
刚才人太多，信号受影响。
穆冉闻言，低声说：“新来的宝贝们好。”
主播好！主播你太厉害了！我不是2b星球的，我是3q星球的，我越狱进来看的。
“欢迎你。”穆冉头都没抬地说。
哇塞！主播好酷！不过主播，为什么要用猪油淋呢？猪的肉能吃吗？那种生活在粪堆里的动物
穆冉一哂，一边做菜一边说：“猪肉的味道很香。”
想到直播器所说的话，穆冉决定还是多说几句，因此解释道：
“之所以淋上猪油，是因为秃黄油是古代发明的一种吃蟹方法，那时候没有冰箱，每当到了吃蟹的季节，富贵人家为了吃到上好的螃蟹费尽心思，一直吃到螃蟹下市，爱吃蟹的老饕们还不肯罢休，便想把这一口鲜美保存到没有螃蟹的冬季，让自己在反季节里也可以吃到鲜美的螃蟹菜品，于是，有人发明了秃黄油，那么，在制作过程中淋上猪油可以起到隔绝和密闭的作用，既能防坏也能防止味道的流失，传到了现代，即便现在有了冰箱等器具来保存食物，但人们已经习惯了那一口味道，因而，现代人做秃黄油仍会用猪油淋。”
就在说话间，一份秃黄油做成了。
我靠！原来秃黄油做出来是这样！
是啊！这颜色真好看！黄的流油！
天哪！我好饿好饿好饿！我们平常饿了都是喝点营养冲剂，以前也没觉得怎样，可现在，看到主播做菜，我开始嫌弃那营养冲剂了！怎么办？想吃秃黄油！
穆冉笑笑，虽然最初她走上厨师这条路，是为生活所迫，并不是因为自己喜欢，人生没有给她选择的机会，可是，慢慢地做菜这件事开始成为她生活中的一部分。
设想一下，如果地球人再也不吃饭，如果自己每天的食物不是米饭、面，每天也不需要炒菜，不需要为去菜场买菜而犯愁，只用一瓶营养压缩冲剂，就可以解决一天的饭菜，甚至说，贵的冲剂喝下去，一个月一年都不需要再进食，这样的生活虽然省了不少事，但总觉得少了点什么。
穆冉对着直播器问：“我很好奇，你们心情不好的时候，都会怎么做？”
我们心情不好的时候就开着宇宙飞船，拿着时间穿梭器，去宇宙里飙船！如果有女朋友，还能在浩瀚的宇宙里做点邪恶的事情！不像你们地球，我看资料上说，你们地球居然还有车震被抓的，简直太low了！像我们2b星球，船震可以去银河系边缘，那边人少。咳咳，跑题了，主播，你们地球人会怎么做？
穆冉没有去过银河系，无力想象那画面，她歪着头想了想，觉得地球人也满酷，便说：
“我们地球人心情不好的时候，就去吃饭！”
吃饭？
“嗯！我们地球人有句话是说，没有什么是一顿饭解决不了的事情，如果有，那就两顿！”穆冉说道。
我觉得这句话应该改改，没有什么是一顿饭解决不了的事情，如果有，那是因为她没吃过主播做的饭！
穆冉笑了，这帮外星人虽然不需要吃饭，理解不了中国美食的精髓，理解不了吃货的内心，但总体说来，真的是一帮很善良温和的外星人，跟电影中那些天天想着称霸地球的外星人不一样。
秃黄油的香味把穆冉拉到现实中来，她赶紧趁热把秃黄油盛到盘子中去，随即什么也不放，什么摆盘造型也不做，只简简单单就是一盘秃黄油，而后，穆冉再把秃黄油中最主要的配料给端上来。
“小穆啊，你怎么直接把电饭煲给端上来了？我帮你把米饭给盛到盘子中去。”老板走进来问。
“不用！”穆冉又一次拒绝他。“老板，吃秃黄油米饭是很重要的一个环节，只有香喷喷的白米饭配上秃黄油才相得益彰，因此，我要把这锅饭直接端上去。”
“是这样？可这样未免太寒酸了，会不会让人家觉得我们醉玲珑不上档次啊！而且刚才我听服务员说，你用的就是普通的苏北大米做的？”老板越说越急。“穆冉啊，咱们醉玲珑虽然不是五星级酒店，也不是米其林餐厅，但好的米还是有的，像什么泰国香米啊”
“不需要！”
很多人在做秃黄油的时候，为了强调其尊贵，都喜欢用好的米来做，但穆冉却觉得，这是完全没必要的，泰国香米虽然闻起来很香，口感也好，但做拌饭却远远不如中国的大米颗粒饱满，吃起来总少了一份实在感，而苏北大米则是农家种出来的米，正宗的苏北大米吃起来很香，有种农家饭的味道，而用秃黄油直接拌白米饭，要的就是那一口地道的鲜味，因此，穆冉弃用泰国香米。
“可是”
“放心！我有信心！”穆冉安慰道。
“好吧”老板擦了擦额头上的汗，赶紧给穆冉让道，让她把饭给端上去。
他不停搓着手，心里十分焦急，这是多好的一个机会啊！关系着醉玲珑会不会倒闭，如果这次能得到大佬和老饕的认可，有幸能让他们在微博上宣传醉玲珑，到了那时候，说不定醉玲珑都不需要倒闭了。
只是
穆冉做的这份秃黄油能行吗？能得到大佬们和各位美食专家的认可吗？想到这里，老板越来越紧张。
这时候，穆冉走到了包间。
她把电饭锅放在桌子上，随即把盛秃黄油的盘子摆好上桌。
“哎呦！这是我第一次看到有饭店直接端电饭煲上来的。”
“用电饭煲端上去可以保住米饭的香味和热气，若是把饭盛出来放在碗里，香味会散去，配秃黄油也就不好吃了。”穆冉解释道。
听了这话，原本没把这家饭店放在眼里的蔡凭栏抬头瞥了眼般若，随即他点头说：
“嗯！是个懂吃的！”
穆冉用洗手液认真地洗好手；再戴上厨师帽穿上厨师袍；开始做饭了。
穆冉要做她重生以后的第一道菜——秃黄油拌饭。
秃黄油这个名字或许来自苏州话，在苏州话中，秃就是“忒”，是特别纯粹、只有、独有的意思，而黄油也不是一种油，而是指蟹膏，秃黄油就是指纯粹的蟹膏和蟹黄，不允许有一丝蟹肉在里面，制作过程看似简单，实则十分复杂，因此，穆冉从挑选螃蟹到制作，每一道工序都十分认真。（查过资料和百度百科）
“小穆，要我帮你打下手吗？”
穆冉摇摇头，神色认真：“这道菜不好做，所以我必须亲自动手。”
“好好！”经理听了，差点没给她跪下了，只在一旁焦急地等待着。
那些老饕、业界大佬都在等着呢，他们餐厅自开业来就十分惨�
