美食掌厨人-第311章
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白小白就是按照他记忆中老爸的做法做的。
首先切好的薄薄五花肉需要加入酱油，腌制入味。
酱油的用量很重要，太多会把肉香覆盖住，太少了又没有酱香味。
为了更好腌制，白小白戴上了一次性手套，搅动五花肉片，他的指法娴熟，细细轻轻揉捏，让每一片五花肉都吸足酱油的香味。
这个过程虽然费事，但是不能省略。
搅完，揉捏完后，让五花肉片稍微静置一会。
白小白架起炒锅，放入少许油烧热，倒入腌制好的酱油五花肉。
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白小白拿起锅铲，疯狂炒起来。
锅铲把一片肉都和油充分混合在一起，五花肉片微微焦黄，散发出无与伦比的肉香。
炒到九分熟后，把五花肉盛装到盘中。
重新架起炒锅，放入极少量的油，倒入极少量的豆豉和蒜末，煸炒开来，放入小米椒和青椒，猛火快炒，让青椒和小米椒的表面呈现焦皮状态。
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加入刚刚炒熟的五花肉片，白小白右手挥动锅铲，左手颠锅。
让所有食材和调味料充分混合均匀。
辣椒炒肉的关键就是要把辣椒、食用油以及五花肉的味道互相渗透，让所有味道收干，呈现一种干、香、辣的口感。
六个厨师陆陆续续完成了自己的作品。
主持人开始一一试吃。
剁椒鱼头、口味虾……
都是经典湘菜，道道香辣可口，鲜香无比。
王汉生试吃过五道菜后，都觉得虽然好吃，但是并没有让人觉得有惊艳的地方。
总之，就是很中规中矩的味道，外面餐馆都能品尝到的味道。
白小白的辣椒炒肉是最后试吃的。
从品相看，确实不错，五花肉和青椒、小米椒交织在一起，光是看着就觉得赏心悦目。
扑鼻的香辣和普通的辣椒炒肉差不多。
并没有特别突出的地方。
王汉生夹起一片五花肉，试尝了一口。
仅仅一口，王汉生忍不住对着话筒，吼道“太好吃了简直好吃到哭”
第五百四十二章 惊艳全场（）
仅仅一口，王汉生忍不住对着话筒，吼道“太好吃了——简直好吃到哭——”
虽然只是一道极其普通的辣椒炒肉，但是出自白小白之手，口感就是不一样。
辣椒和五花肉完美的契合在一起，那种香辣味完全充斥在口腔间，让人欲罢不能。
王汉生只觉得这是他这辈子活到现在吃到的最好吃的辣椒炒肉。
日日向上的其他四个主持人，也都夹起辣椒炒肉，一一品尝起来。
每一个主持人都对这道美食赞不绝口，只是他们都奇怪。明明用的食材很普通，但是制作出来的辣椒炒肉怎么会这么好吃。
王汉生嘴里藏不住话，边狼吞虎咽辣椒炒肉，边请教白小白道“白老板，我吃过的辣椒炒肉很多，但是像你这种味道，还是第一次，到底是怎么做的。”
白小白很直截了当道“你刚才也看到了，我没有特别的方法，靠的就是手感吧。”
白小白也是实话实说，他没有特别的方法，制作方法他刚才完全展现在镜头，毫无保留。
硬要说的话就是对料理的热情和态度，以及常年料理美食累计的经验。
这是一种料理感觉，没有办法靠口述说明，只能靠个人体会。
就像是同样的食材和调味料，交给不同的厨师来制作，味道有可能天壤之别。
差别的主要原因就是厨艺的好坏，以及这个厨师对于料理的领悟能力。
“太好吃了。”
“这绝对是我吃过最好吃的辣椒炒肉。”
“就是啊，他这辣椒的口感焦而不干，特别入味，特别香辣，真的太好吃了。”
“主要还是五花肉，切得薄而不破，恰到好处，你看这肉薄但是有质感，吃着特别香。”
“你们有没有感觉这五花肉特别入味，我吃的出来是用酱油腌渍过的，但是这肉的酱香味刚刚好，没有把五花肉本身的肉香盖住，真的拿捏得相当精准。”
“这白老板果然名不虚传啊，听说他是江海省的第一天才厨师……”
五个主持人都对白小白制作的辣椒炒肉大加赞赏，一顶接一顶的高帽，直接把白小白捧上了天。
五个主持人瓜瓜其谈，完全被白小白料理的辣椒炒肉深深吸引住了，甚至忘记了他们是在主持节目。
这下可馋死台下的那些观众。
他们看着主持人大口大口吃辣椒炒肉，那个心里难耐别提有多难受了。
“那道辣椒炒肉真不错，看着就有食欲啊。”
“馋死劳资了，这些个主持人，别顾着自己个吃啊，倒是给我们也来一点啊。”
“不过啊，这老板不是湖湘的人吧，但是他做的辣椒炒肉味道好香啊。”
“对啊，不知道你们有没有发现，这个辣椒炒肉的味道把台上所有美食的香味都压下去了。”
“的确是这样。”
的确，虽然另外五个厨师制作的湖湘美食也是道道香气扑鼻。
但是白小白料理的辣椒炒肉，硬生生把其余五个厨师料理的美食香气，完全压下去了。
这股香辣甚至已经飘散在整个录制大厅中。
香辣的青椒，扑鼻的肉香，交融在一起，那味道把在座所有人的五脏庙都彻底勾了起来。
所有参加录制的观众，还有各摄制人员，主持人，制作人都闭眼享受这股香辣气味。
白小白略显得淡定，他早已接受过各种赞扬声，所以就算这一次很出彩，他也不会觉得太奇怪。
王汉生把白小白制作的辣椒炒肉端到台下，又拿了几双一次性筷子，分发给台下的观众。
那些观众一个个都激动不已，都争着抢着要一次性筷子，要品尝白小白料理的辣椒炒肉。
因为这道辣椒炒肉实在太香了。
观众人人争先恐后，也顾不上形象，场面一时混乱，美食录制差点中段。
满满一盘子的辣椒炒肉，很快就被瓜分完毕了。
普通的辣椒炒肉，如果做的不好，吃起来很油腻，往往吃一口，嘴里都油腻腻的。
观众吃过的都叫好，没吃过都一脸不甘心。
“太好吃了，这辣椒炒肉怎么会这么好吃啊。”
“真的奇怪，我吃过很多厨师做的辣椒炒肉，但是今天吃的辣椒炒肉，感觉有一种特别的味道，具体说不上来，就是觉得好吃，不油腻，感觉是很用心做出来的。”
“芒果台提供的食材不可能是顶级食材，最多也就是中等或者中等偏上的食材，我觉得这个白老板的厨艺很不简单，他有化腐朽为神奇的特别力量。”
“主要是这白老板真的太年轻了，看着也就是二十出头的样子，怎么厨艺会好到这种程度啊。”
“我也觉得不简单，他今天的这个辣椒炒肉比我以前上五星级大酒店，专业星级湘菜大厨做的还要好吃。”
“我靠，你们越说我越想吃了，刚才那么多人抢，劳资抢不到，一口都没吃到。”
“我也没吃到，这些人的手速也太快了吧。”
就是那些活了六十多年的老大妈也对白小白竖起了大拇指“小伙子，这辣椒炒肉真的炒的够味。”
其余五个厨师只有羡慕嫉妒恨的份。
这一期节目很快就录制结束了。
白小白自然成了全台最受瞩目的人物，惊艳全场。
王汉生甚至调侃，白小白的颜值就算是进入影视圈，出演偶像剧的男主角也是绰绰有余。
白小白对此也只是一笑置之，他虽然客串了高超作品的一个厨师角色，但是他并没有想过要进军影视业。
他的爱好是美食，他的职业是厨师，他有自己的任务，成为美食掌厨人，他有自己的使命，弘扬华夏美食。
芒果台的日日向上美食一期完美录制结束。
节目录制结束后，芒果娱乐的新闻还专题采访了白小白。
主要是问白小白的从厨经历，以及师承何人，还有问一些白小白对于美食料理的一些感受和心得。
总体来说，采访还比较轻松温馨，并没有问一些尴尬的问题，还有私人问题。
录制和采访结束后，时间已经晚上十点半了。
芒果台是省级卫视，它所属的芒果广电旗下拥有众多投资企业。
酒店自然也有。
白小白和高超当晚就入住了芒果台旗下的大酒店。
在长·沙市呆了一晚后，第二天两人就买了早班的机票，一起飞回了江海市。
第五百四十三章 全国小有名气（）
回到小白餐馆后，白小白接下来的一周在平静中渡过。
小白餐馆照常营业，没有什么大事件发生。
到了三月初的时候。
白小白录制的日日向上美食一期节目，正式在芒果台正式播出。
日日向上虽然是芒果台的周五王牌节目，以往破二破三，也不在话下。
不过近两年来，该综艺的收视率一直起伏不定，甚至在前一段时间，一直处于低谷阶段。
c 52城收视率一直在1左右徘徊，有的期数甚至一度跌破0。9。
日日向上的网络播放量也没有大爆发，只是中规中矩。
不过令台里领导奇怪的是，白小白参加的这一期日日向上节目的收视率出奇的好，而且简直让人不敢相信。
上一期的日日向上的52城收视率只有0。987，还没有破1。
而这一期的52城收视率直接破3个百分点，达到了让人惊叹的3。666。
这个收视率是日日向上五年来的最高收视率了，直接打败了芒果台周六老牌顶级节目欢乐大本营的收视率。
除了城网收视率爆炸，全国网收视率也是好到大爆炸，直接缔造新的收视奇迹。
简直牛逼得不行。
同时，在视频网站中，日日向上的这一期网络24小时的播放量也达到了2。47亿次，直接打破了网络24小时播放记录。
两项纪录不仅芒果台的领导惊诧不已，就是那些视频网站运营总监，也是一脸疑惑。
这跳得也太大了吧。
他们万万想不到这个结果。
事实上，白小白参加日日向上的录制后几天，这个消息就在江海市传开了。
白小白在江海拥有众多美食粉丝，很多老顾客得知他参加芒果台的日日向上节目后，都在播出的那个周五晚上守候在电视机前观看。
这个结果造成52城收视率中，江海市的分城收视率直接达到了10。678，也就是说，那些安装了收视率调查的用户中，十个里面就有一个在收看日日向上的播出。
这个数字是相当惊人的，简直不输春晚的江海分城收视率。
因为白小白在江海的超高人气，很多老顾客看完了电视放送后，还要上网，去视频网站再看一遍。
很多网友看完了这期节目后，都对白小白料理的辣椒炒肉印象深刻，很多人都在视频后面纷纷留言。
‘这是一道足以让我舔屏的美食。’
‘看着视频中的辣椒炒肉，我又饿了。’
‘看着味道应该很棒，想吃啊。’
‘这人厨艺可以啊，五花肉切得确实无可挑剔。’
因为这一期在芒果台和视频网站同时爆发，白小白和小白餐馆名字直接登上了百度热搜和新浪热搜。
热搜就是热点话题，搜的人越多，关注阅读，排行也就越高。
芒果不愧是全国省级卫视的龙头老大，虽然它有很多让人诟病的地方，但是影响力和捧人能力确实不可挑剔。
白小白因为登上了芒果台，他和小白餐馆同时列在百度热榜和新浪热搜第一，直接碾压华夏国的所有一线男女明星，把各个当红热点人物还有热门话题，都全部甩在身后。
在华夏国，白小白和小白餐馆原本是一个陌生的名字和词汇，没有多少人了解。
但是经过热搜和热榜的同时持续发酵后。
很多微薄和微信圈用户都开始惊叹这‘白小白’‘小白餐馆’究竟是何许东西。
因为好奇。
于是，所有人又纷纷百度，搜了相关的资料。
白小白在江海的履历和获奖经历也被一一挖出。
名动江海，感动江海十大人物，江海美食节金牌小吃，舌尖上的华夏的录制，甚至是客串电影的小角色……
和白小白有关的几个关键词也同时在网络发酵。
天价茶叶蛋，天价美食，各种奇葩规定……
白小白和小白餐馆毫无意外，都同时成了即时热点。
虽然白小白还不至于成为华夏家喻户晓的人物，�
