重生日本当厨神-第494章
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夏羽对上紧紧凝视的眼眸,“对!是面!”
他接着以神秘的口吻,缓缓地道:
“「金色小麦」,全面的原料,面点领域究极的、梦幻般的食材……”
刘樱的眼睛,随夏羽对「金色小麦」的讲述,越睁越大似漆黑的玻璃球,里面孕育着浓浓的求知欲。
咕噜!
极为紧张地问:“夏先生,这种梦幻食材肯定稀少,而且非常贵的吧,我、我不想糟蹋它们。”
双手在黑色裙裳前,纠结地绞在一起。
大眼睛里,明明全是兴奋,却非要极力抑制渴望,刘樱的勤俭,对食材的爱护,当然值得肯定。
不过,夏羽哭笑不得,这个被他视为小号一样的乖弟子,在不明真相的情况下,居然为他师父钱包和食材储备担心起来。
“别遐想,这一盒子食材呀,够你玩至少3个月了!”
夏羽摸摸小姑娘头顶。
刘樱歪头,不明所以凝望着他。
“咳!”
也是昨晚才略微摸清「金色小麦」特性的夏羽,在懵懂小羔羊面前,摆起深沉的师父架子,道:“要是刚从田地收获的「金色小麦」,去壳处理这一步就难如登天。就算研磨成麦粉面粉了,由于麦子的吸水性非常恐怖,嗯,怎么说呢”
抓起刘樱微微冰凉的小手,夏羽的大手,就套在小手上,抓着它,往食盒轻轻落下。
“就这么点!够了!”
掌心裹挟小小一团的粉尘,投进旁边待用的空盆子。
夏羽放开手,笑眯眯地道:“你先用普通的水,揉面试试看。”
“水的量呢?”
刘樱把盆子放到水龙头底下。
半晌,听不到回答,她双目写着疑惑回头,见夏羽站在那摊手,“这是熟悉食材的第一步,放轻松”
“……”
刘樱停顿一两分钟,小脸皱紧。
大盆子、小小一团的面粉,体量的对比尤其悬殊,眼睛扫去,视野一片空荡荡之感。
“这个量的话,要是普通面粉,一个茶杯的水,无论如何也够了,但夏先生说「金色小麦」吸收性恐怖……就先从半个保温瓶的水量尝试!”
咔!
扭开阀门。
清冽的自来水,就在刘樱注视中,渐渐在盆底聚集。
金色面粉被水冲开并没有立即溶解消失,而是如金色闪闪的星屑,在水面飘荡,波光粼粼的样子就好像黄昏时野外被晚霞笼罩的溪流,刘樱目光立即虔诚。
伸手进盆子,尝试性地揉面。
滑稽而又令人匪夷所思的一幕。
溢满盆底的水,在接下来十几分钟里莫名间流逝干净,而那小小一团金色面粉,只是沐浴出水的样子,无论刘樱怎么抓捏、揉搓,“面团”仍是松松散散的。
这下子,刘樱是真懵了。
夏羽看到这,暗笑一声:“吸水,揉面,只是处理「金色小麦」的第一步而已。”
他不急着叫醒刘樱,自己也在思量。
这样直接带“小号”到幻想、梦幻的世界,行进到高级地图,会不会显得心急呢?
但是,距离元宵节刘氏族内的遴选,只剩5天时间,过去十天刘樱厨艺是突飞猛进不假,可是离特级尚有一段路要走。
如此说来,为了让刘樱在遴选上取得优胜,夏羽就必须在背后,狠狠推一把。
“非常事,行非常手段。”
在麟级未满前,如能驾驭类似「金色小麦」这样的超幻想食材,往食霸的路稍微靠近,“以下克上”中的那个低位者,逆袭之路就容易多了。
说到底,还是要感谢叶飞舟的情报信息。
5天时间……
应该够吧?
夏羽看懵住的刘樱,那目光,和看幸平创真差不多。
两者,有同一个特质
超凡的领悟力!
……
卫忠悄悄赴蜀。
没人知道,有着‘中部第一面点师’美誉的名厨,黄鹤的得意门生,已然在蜀地首府的一家古风客栈落脚。
城郊。
客栈的掌柜,一名中年男子,他也是奉黄鹤为师的十万门生之一,对卫忠毕恭毕敬道:“年前年后这些天,蜀地总体很平静。”
“不过……”
中年人顿一顿,“初一那天,兰凤贤、兰初寒到夏氏老宅拜年了,让蜀川美食界产生了不小的地震。”
卫忠眼神微微一凝。
兰氏,即昔日兰飞鸿的后裔,这个氏族百年前在这片土地开枝散叶,整个氏族至今仍然肩负着守护传说厨具「迦楼罗刀」的使命。所以封印着厨具的凤雏瀑布,早被兰氏纳入掌控。
毫无疑问,在刘氏末落的今天,兰氏就是蜀川当之无愧的第一门阀。
“要是兰凤贤那个八面玲珑的老狐狸,隔在中间,和稀泥……”卫忠面沉似水,“这食戟怎么开得起来?”
现在摆在黄鹤一脉人手面前的难题,很明显,没有能够说服人的食戟动机,所谓的师出无名。
再者,卫忠、夏羽,彼此都未谋面,两个陌生人间,怎么能产生食戟的冲突呢?
如果卫忠像叶飞舟那样,稍微对夏羽的性格有点了解,估计这会更苦恼吧。
什么,食戟?
哟,别闹了,一边凉快去。
沉默半晌。
中年掌柜掏手帕,擦汗道:“卫厨,我倒是有一个想法。”
“说”
“您觉得‘无中生有’这个计策怎样?”
“怎么说?”
“可以这样……”掌柜皮笑肉不笑地附耳上去,叽里呱啦一通讲述。
卫忠却显得犹豫。
“舆论”是一把双面剑,可斩敌,反之也会伤及自己。
而如果是凭空捏造用来打击对手的舆论、谣言,若自己战败了……那后果,光是想想卫忠脊背就冒冷汗,不仅是他,白云阁和黄鹤怕是都要被牵连进来。
中年掌柜低低笑着:“卫厨,胜者即正义!”
一句话,将卫忠所有疑虑击碎。
是的。
赢了方有资格大声说话。
这样想着,卫忠嘴角泛起一抹讥诮:“那便以你的计划行事,这风啊,要越刮越凛冽,我就不信一个毛头小子能在这样的风浪中不露面不发声。他刚回国,站得太高,太耀眼,那头顶的王冠重量可不轻,不是那么容易戴得安稳的。”21032。
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第878章 :金色小麦(下)()
清晨,薄雾还在深巷中弥漫。
早早地,夏羽就起床。
所有的修行项目都暂时停止,精力放到研究新食材上面。
「金色小麦」、「禁忌鸟蛋」、「闪闪丝足鱼」……
这三者,硬要做一个选择,夏羽毫无犹豫拿「金色小麦」进行了研究。
原因么,喜新厌旧本就是常态,之前不止一次用「禁忌鸟蛋」、「闪闪丝足鱼」烹调美食,玩也玩过了,食材特性或多或少摸了个七八成,而相反的,「金色小麦」对夏羽而言就是全新,未知。
探索未知的领域,总是让人干劲满满。
更何况本次刘氏族内的遴选,从叶飞舟处得来的情报表明,这一届遴选的主题,十有是“面点”,所以研究「金色小麦」更是顺势而为的一种举动。
别看只过去了一夜,但在过去12小时内,夏羽在神秘空间,几乎研究了一周的时间,且是不眠不休满状态工作那种。
“嗯……”
盯看厨台上的小盆子,里面是一小块面团,如金玉,剔透的同时,有莹莹金光。
夏羽抵住下巴一阵怔然,“好歹把吸水、揉面这一步过掉了!”
盆子旁边,一个瓢子里,还剩三分之一左右的清水。
这清水,是从水缸舀出的。
别忘了夏氏爷孙俩的一个共同秘密
天外陨石!
没错。
在老宅安顿下来,那块从东瀛带回的石头,自然而然地被安置在老宅水缸里,于是乎,水缸之水得到净化,隐约有向白玉楼特产「寒之水」看齐的趋势。
因此,不难看出,夏羽是用较为特殊的水,方得以过掉‘吸水、揉面’这一步。
“水质,或者说水的质量,殊为重要么?”
夏羽得到一个阶段性的实践结论。
“那么,接下来……”
双目流露出迟疑。
面团揉捏出来了,下一步,自然是利用面团,去做包子、面条什么的。
换句话,「金色小麦」的面团,要形成食谱才行。
食谱可创作,当然,也可以用旧的食谱,尝试性融入新食材,对此夏羽本身就有丰富的经验,比如,《霜降魔幻麻婆豆腐》这门几乎成为他名片的经典食谱,不就是融入「霜降豆腐」进行了改良么?
凭空创造一门新食谱,那难易度,比之在旧的、经典食谱基础上,融进新食材,要高出许多。
于是,该怎样进行下一步,夏羽胸有成竹。
“「金色小麦」,本就是全面的、梦幻的面点原材料,是现代无数面点师梦寐以求的食材,如果百年前那批豪杰,如钢棍解七,面点王罗根,他们可以提前接触这些幻想材料的话,那么《黄金开口笑》、《四神海鲜八宝镇魂包子》这些古食谱,必然改头换面,更进一步……”
古食谱有古食谱的长处,但亦有其弊端。
这个世代,新的幻想食材层出不穷,igo官方每年都有推出新食材表格,供厨师们学习、研究。假如百年前那批豪杰穿越到现世代,不难想象的是,他们手头的食谱,必定迎来一波改良的热浪。
古人虽不在,今人却可继承他们的食谱,重铸经典!
“直接让「金色小麦」融进《黄金开口笑》、《四神海鲜八宝镇魂包子》这些金色面点食谱,难度也太高了……总而言之,先易后难,道理没错的!”
夏羽翻看自己食材录中,合适的蓝紫色面点食谱。
这时。
“夏先生!”
一道喜悦的呼喊声音,如清晨鸟雀的啼鸣,十分清越。
刘樱一溜烟,从老宅另一个规模较小的厨房跑出,气喘吁吁停在夏羽身后,她手上,正紧紧捧着一个拉面碗,碗里赫然是她前阵子非常得意的新菜品宝盖菇面。
献宝似的,刘樱献出一碗拉面,小脸不可避免泛起紧张,“夏先生,你让我尝试运用「金色小麦」烹调,我、我做到了!”
“哈?!”
夏羽惊得一个趔趄。
把拉面碗放在桌上,他没去质疑刘樱,而是紧紧盯看与记忆中大为不同的‘宝盖菇面’。
视野所及,泛起圈圈波纹的汤面,有金色荧光效果!
但仔细观察,是汤水里的面线,在发光。
而且,碗里的宝物‘宝盖菇’,与另一种不可明说的新宝物,紧紧结合,一种是空灵、高雅的味道,另一种,则是满满的梦幻气息。
轻嗅一口,交缠的宝物旋律,就像是白蛇、金蛇互相纠缠,夏羽眼眸因为吃惊微微地睁大。
“我去,不会吧……”
自己还在为第二步苦恼,视为“魔王小号”的弟子,就把金色小麦的菜品,端出来了?
难以置信!
他双目浮现动摇,也没矜持,拿了筷子就咻咻大口吃面。
随着面与汤汁进口,一对眉毛皱紧了。
‘宝盖菇’菌菇的味道,几乎隐形消失,被另一种金色耀眼的粉尘所覆盖。
咀嚼!
一时间,口腔只有面条宣泄出来的复杂味道。
夏羽嚼着嚼着,脑子里,却是闪过拉面、乌冬面、意大利面等等面食的影子,不管日式面食,中式面食,或是清淡,或是重口……
总之,就是把它们一口吞进肚子的感觉。
这是夏羽首次吃到「金色小麦」真正的味道,目有震撼,“难怪说它是梦幻的面点材料,一口就把天下面食吃尽了啊!”
他放下了筷子,闭目询问系统:
“系统,鉴定一下这碗拉面的完成度。”
“未知拉面完成度为56。”
这样么。
夏羽吐出一口气,不禁睁眼看刘樱,“说你是怎样做到的吗?第一步,吸水,揉面,你是怎样过掉的?”
师父的一抹清爽笑容令刘樱安心,她喜道:“其实我、我没有过掉吸水和揉面这步,我发现用普通的水,无论如何都难以使得金色小麦吸水膨胀,所以我换了另一种思路,让金色小麦和普通面粉混合搭配,至于搭配的比例,我尝试了一整晚,发现1比22的比例最为合适,也就是说用1克的金色小麦,必须要混合22克的面粉……”
“嗯,我把金色小麦当成揉面的‘盐巴’用了!视它为一种调料!”
刘樱补充一句。
闻言,夏羽脸上,渐渐地布满凝重。