重生日本当厨神-第325章
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才波城一郎点头道：“某种意义上，放进梦幻原料的理想食谱，比必杀食谱可怕得多！”
堂岛银在台上，都不禁停下手头工作，对罗瑛处投以惊疑一瞥。
鼻子忽然嗅了嗅。
“那种绿豆面……不对，能和金色小麦搭配的，绝非普通食材！”堂岛银暗捏一把冷汗，顿时感受到浓浓的威胁，“看来，必须要认真了啊！”
“否则，我要被碾压！”
罗瑛的确拿出了理想食谱。
这门理想食谱，不是别的，正是她最近一年最先创作的《金色煎饼》，融进了梦幻食材金色小麦碾制的小麦面，在材料上，就足可媲美麟级菜品！
而这，也是罗瑛对津门罗氏过去百余年煎饼厨艺的总结，只能说第二回合的题目，很不巧撞上了枪口。
如此国际大型赛事，对于厨师个人而言，亦是扬名的好机会。
听到场馆掀起经久不息的窃窃私语声。
揉面搅拌中，罗瑛眼中，总算泛起一抹热切
就让世界看看罗氏对传统小吃的革新吧！
“水，00克！”
拿着一个透明量杯，罗瑛精确地控制水量，将小麦粉、绿豆粉充分混合，于是得到无颗粒的均用面糊。
面糊，无疑是煎饼的关键，很大程度上影响口感。
咚咚！
厨刀斩落，将一束香葱切成细末。
这时候，煎饼专用的锅子也已经加热完毕，罗瑛微微躬身，从地面搬起一个无标签，明显是个人自备的油桶，并拿了碗，小心地倒了半碗。
“个人自备的油脂？”
评审们思忖，盯住罗瑛，她将少许油脂倒在煎饼锅圆状的铁板上，取厨房纸，细致地把油脂涂抹到铁板每一处角落，不留死角。
接下来，就是许多普通观众也非常熟悉的烹调环节。
银亮的勺子一捞，一泼。
于是，被油脂点缀得鲜亮的黑色铁板上，就有了微微发光的小团面糊，罗瑛没用其它工具，就用自己仔细清洁过的双手，对着面糊一抹。
一眨眼，薄薄的面饼，就均匀地铺在了整个铁板上，不说形状恰到好处，镜头对过去哪怕薄厚都不见瑕疵。
“……”
高温炙烤，面饼顿时冒出香味。
罗瑛又取一个自备的蛋液瓶，但不同于夏羽自备的禁忌蛋液，这是蛋清、蛋黄混合的液体，浇洒在面饼上，且趁着蛋液没凝固时，洒上之前的葱花。
双手陡然一抓！
整块面饼就被翻了个身，重复刷蛋液、洒葱花，两面均匀。
也无需其它复杂的香料，塞进一块煎饼果子常见的‘果篦’，往里摊铺进去新鲜的翠绿蔬菜液，最后，再刷一层个人特制的甜面酱、辣椒酱，洒少许芝麻，煎饼就完成了！
“好了”
罗瑛抬头，额头有汗迹。
五个大小对等的煎饼，都卷好了撞在一个餐盘上。
回头看计时器，此时第二回合的比赛，才过去0分钟。
端盘上菜途中，罗瑛向堂岛银的料理台，投以一瞥，没料到堂岛银正背对她，从烤箱中，取出五块金黄色的烤饼，亦在装盘准时上菜。
太快了！
见两位主厨，先后站在评审席前，观众们擦擦眼睛还没回过神。
……
“哪边赢了？”
这是夏羽退出厨神空间的第一句话。
绘里奈、森田真希都没回答他，在紧紧盯住转播画面。
画面中，五位评审，在交替品尝两种风格截然不同的‘煎饼’。
第582章：食物的记忆（）
“那是……煎饼果子？”
观众惊呆。
特写画面中，餐盘上，罗瑛的煎饼过于精致了，不说内里的蔬菜、果篦，单说最外层，一层层卷去的蛋饼，就如洒了金色染料，在众人视线中一闪一闪。
色泽瑰丽得令人难以呼吸。
“绿豆，之前的绿豆面呢，怎么就只剩下金色了！”观众夸张的呼喊。
评审先品尝罗瑛的煎饼，人手一个。
煎饼垫纸后，拿在手上，温热感依然透过手心而来。
不用嗅，当拿起煎饼时，蛋香、谷物和蔬菜混合而成的素食交响曲，就在评审脑海中生动演绎。
犹如对着情人赠送的早晨花束，狠狠吸了一口花香，沁人心脾，五位评审脸上，不约而同地露出些许满足之色。
咔！
迫不及待地，张口咬下。
蛋衣破开，又到蔬菜层，咔，清爽一下涌进口腔，于是当牙齿再咬碎内层的果篦，罗氏甜面酱、辣椒酱在舌尖渲染开来时，味蕾的多姿多彩，让评审幸福。
可是，异变突生。
原本被彩色点缀的视野，陡转阴暗。
一位高高在上的帝王，就沉默地，端坐在龙椅。
帝冕珠帘玉澡中，隐约可见到一双威严的眼眸，这些眼眸里，有些许被侵犯的震怒。
“轰”
眼前像是拉上一张黑色幕布，即便金色小麦如何光芒耀眼，也无法抵抗，被黑暗世界淹没，光芒在视野中彻底消失。
评审齐齐低头。
安德莉亚咬唇，目色复杂道：“果然……”
“哎！”
叹息。
评审长古川慎一郎怔怔看手上，只吃了小口的‘煎饼果子’：“的确是改良之作，凝结了心血。而且，不提其它，仅以材料论，这恐怕是我吃到过的，最金贵最瑰丽的煎饼！”
没人怀疑这句评价。
以金色小麦为主材料制作的煎饼，的确精致，外观已远远超脱传统民俗小吃的范畴，直接端上高级宴席餐桌也不会遭到质疑。
“这种东西的口感，很像是油条……”
路德开口说，好奇地，从煎饼卷中，抽出一片油炸得金黄色非常漂亮的炸薄片。
咔嚓。
张口一咬，油炸薄片应声而碎，路德嚼了嚼，眉头微微松开：“这东西是什么？材料居然也是金色小麦，但可惜了啊！”
可惜？
罗瑛笑容已然僵硬，不复刚刚上菜时的微笑。
她稍稍整理情绪，道：“那是‘果蓖’，一种由面皮下锅油炸而成的薄脆。而面皮的材料，就是金色小麦碾制的面粉。”
“果蓖是面皮，此外，津门煎饼果子还有另外一种较为常见的吃法，直接放进‘子’，也就是俗称的油条……”
几位评审你看看我，我看看你。
似乎为了照顾主厨的面子，他们又低头吃了几口，旋即把剩下来的一截煎饼，放回了餐盘不再多看，全然失去了兴趣。
观众们，早已因为评审的反常，窃窃私语。
照理说决赛上出战的主厨，厨艺绝不会差，加上有金色小麦和其它零碎的高品质食材，如此超脱于传统的津门煎饼果子，应该让评审大快朵颐并交口称赞才是。
但评审除了一开始的精彩脸色，之后，心门如同被封锁，言语、神情都不见起伏。
“糟糕了！”
场边，李全见状，在捂脸深深地叹息。
李翰打游戏中，抬头听观众的议论，也大概弄明白了是什么情况。
“其实应该至少延后半天，再进行第二回合的对决，但谁叫国际赛事有严格章程，场次之间只有0分钟的间歇……”
他耸耸肩：“上一个场次的菜品，给评审印象太深刻，即便是麟级的品评者，短时间内，也很难驱散舌头、脑袋里的美食记忆啊。”
此前同样尝了‘夏氏七国统一炒面’的李全，深有同感。
“没错！应该至少延后半天的！”
李全无奈地道。
团队中，女性麟巨头兰初寒忽然道：“那么，第二回合、第三回合的焦点，不是在料理本身，而是在……如何攻陷‘夏氏七国统一炒面’驻留在评审心中的意？”
麟巨头一下子，就点破关键。
众人相视，感到荒唐和好笑，堂堂国际赛事第一阶段的总决赛，没想到就有了这般曲折。
但同时，另一个疑问占据心头：
谁能攻陷那种称孤道寡的意，把上一场次少年厨师留给评审的美食记忆，彻底抹除呢？
“难难难！”
白玉楼另一位男性麟巨头叹道：“罗瑛，已经失败了。她的‘金色煎饼’即便有梦幻原料的加成，也没能撼动那股意。”
“别说第二回合、第三回合，只怕整个总决赛，焦点就在弄不能打破意上！”
麟巨头断言。
白玉楼团队看出端倪，其余参赛团队，亦展开了讨论。
“这小子，几乎就是个大魔王，可以影响总决赛了啊，谁能战胜的阴影爪牙，才能打动评审！”青木宗太摸着光头，凉子丽娜、神原正人在附近，闻言面面相觑。
罗瑛不甘心地退下。
“到我了”
堂岛银自信端上菜品，“诸位请用！”
逐一摆放在评审面前的餐盘里，是五块呈深暗颜色的大饼，每张饼都把盘子占满了，表面是深棕色的细碎肉末，罗勒、迷迭香这些香辛料的翠绿碎末，点缀其间，有了一抹绿意。
不同于中华传统小吃，堂岛银的‘煎饼’，满满的异域风情。
“这是披萨？”
“别傻了，我看就是土耳其烤饼！”
“我看是墨西哥博饼！”
一片骚乱。
‘煎饼’这个题目其实很宽泛，世界范围内可找出无数拥有地方特色风情的小吃，比如搭配黄油和糖浆的美式煎饼。其中‘枫糖浆’算是北美和加拿大区域的特产，由枫树的树枝凝练熬制而出，风味满满。
再者，还有法国的可丽饼、印度飞饼等等，但凡有些美食素养的吃货都能一口气说出无数种。
而在堂岛银的‘煎饼’上，吃货就各自见到了他们所渴望的影子。
爱吃披萨的，看到的，是一张披萨。
爱吃土耳其烤饼的，眼中的美食就是心中那个。
“哈！”
后台，夏羽端详画面上的‘煎饼’，为堂岛银点一个赞。
堂岛银真的贼。
这个“贼”当然指匠心。
别忘了，堂岛银有一种名为纯白的厨心，这就是一面镜子，品尝者想得到什么，就会在品尝中吃到什么。
而如今他更是把纯白理念运用在菜色上。
他的‘煎饼’，像是披萨，又似馕饼，五位评审没急着吃，亦在诧异打量。
“里面……有东西？”
用餐刀轻轻捅了捅，安德莉亚好奇。
“上面的肉，是什么呢？”
嗅着饼面的碎肉末、香料末，评审们脸色总算有一丝松动。
第583章：‘气’的实践（）
开吃！
一口咬下，除却小麦面皮烤制过后的浓香、酥脆，还有一大团柔软的东西，挤进了口腔。
微微瞪大眼睛。
牙齿咀嚼后，就是更浓郁的谷物风情。
可是，在谷物旋律中，一抹蛋香的独奏不可忽视，甚至随着细细咀嚼、回味，这股蛋香令人回味无穷，且淡淡的肉汁荤味，有着刺激味蕾的酸性。
罗瑛的煎饼，注重‘味道’的多层次构架，显得多姿多彩，但堂岛银的煎饼，在味道多元的营造上丝毫不落下风！
“原来如此……”
发怔后，阿德莱德盯住缺了一角的披萨状煎饼。
外观相似披萨的煎饼，底座却是夹馅的，内里塞满了色泽艳丽的米粒。
没错，是米粒！
一粒粒米，暴露在镜头中，就似一颗颗缩小版的蛋黄！
“蛋黄米，幻想食材！”
斯塔一面咀嚼，一面点评。
“咦，蛋黄米混合了肉汁，煮成土耳其肉汁饭，这种饭被当作馅料塞进馕饼内部，一丝酸、咸的奶味不出意料，也是一种幻想的酸奶，是什么牲畜的乳制品呢？”斯塔语中有好奇。
实在是味道过于丰富，除非有‘神舌’，否则，斯塔发现即便是麟厨师的自己，都难以看清每一种食材的真面目。
倏地，正在咀嚼的斯塔，面容抽了一抽，把手中馕饼丢下。
“一开始倒是富有冲击力，可是越吃……”
安德莉亚亦把堂岛银的馕饼放下，支支吾吾。
“呼！”
堂岛银愣了愣，哭笑不得地问：“越吃，味道就越弱，甚至会让你们产生疲倦、厌恶感吗？”
“我懂了！”
甩甩手，不需评审多废话，堂岛银坦然承认自己的失败。
但这失败，不是输给了罗瑛，而是输给上一个场次的‘夏氏七国统一炒面’。
于是，堂岛银对上镜头的面孔，有着莫名的幽怨。
“哈哈，哈哈哈！”
后台一片笑声。
森田真希在沙发上笑得打颤，朝微微发呆的夏羽眨眼：“你算是把堂岛总长坑了。”
