都市极品仙厨-第68章
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方渝戏谑的对常修德说道：“常考官，好算计啊，佩服佩服。哦，小强可能说的还不全，您还有什么可以补充的吗？”
常修德看事情已经败露了，也不再掩饰：“方渝，算你运气好，不过你别以为你就真的赢了。”
庄教授刚才一直没机会问方渝的名字，只知道他是五十五号考生。现在突然听到常修德叫出方渝这个名字，有些惊讶的看了过来：“你叫方渝？”
方渝点点头：“是啊，庄教授，怎么啦？”
庄教授抚掌笑道：“你怎么不早说啊，说起来你该叫我伯父。”
方渝觉得有些哭笑不得，上回黄大师也是这样，现在又冷不丁多了一位伯父。
行者喵：周末双更第一更，下一更在19：30
（本章完）
第117章 最优评价（）
庄教授看方渝有些不太相信，笑着解释道：“我的长孙叫庄常远，是黄门的第三代，上回他回来的时候，还专门和我说起过你这位小师叔呢。”
“哦。。。”庄教授这么一说，方渝暗暗感叹，自己还真没想到那个矮壮粗鲁的庄常远居然有个气质儒雅的爷爷。
庄教授好像看出了方渝的想法。有些尴尬的说：“常远长得比较像他舅。”
方渝立刻不在这个问题上纠缠，识趣的叫了一声“伯父”
庄教授听了很是高兴，拍着方渝的肩膀和严主任介绍他的另一重身份。
严主任一听就傻了，黄门的小师叔怎么会跑到我们职业学校上课，这是想干什么？说话间看向方渝的眼神也变得有些古怪和警惕。
其实这也不怪严主任想多了，就好像知名大学的教授突然跑到小学来上课，人家难免怀疑你的动机。
方渝只得说明自己一直都没考过厨师证，这次来就是为了拿个证。严主任这下才释然。
其实这种情况，严主任之前也听说过，一些美食世家的子弟常常是专心在家中学艺，不和外面过多接触，很是默默无闻。
当厨艺达到一定境界，不至于出门丢人现眼的时候才允许去参加各种考级和比赛。
虽然严主任想不起来蜀都附近有什么美食世家是姓“方”的，但他猜想方渝应该有很打可能就是这种世家子弟。
那方渝来职业学校的目的就很明朗了，就是为了快速考证，提升厨师级别，为以后参加一些高层次的比赛做铺垫。
黄门的大腿是可以抱一下，于是严主任想了想，将庄教授和方渝叫到一边，提出了一个他自认为双赢的解决方案。
首先，严主任告诉方渝一个关于厨师考核的小秘密。
一般职业技能鉴定中心主办的各级资格考核都是不打分的，只有合格合不合格两种成绩。
但是实际上在考核档案里会记录每一名通过考核者的评价。
正常情况下，每一级厨师资格考核都对厨师的工作年限有要求。
比如取得初级职业资格证书后，方渝想要参加中级职业资格考核，就必须工作三到五年或就读一个三年制的中级职业培养班并取得毕业证书。
但是如果考生能在自己本级考核中，获得所有考官的最优评价，就可以免去“从事三年相关工作”这个条件，直接申报中级考核。
这样的安排本身就是为了鼓励那些天赋出众的年轻人尽快向更高的领域进军。当然这个奖励是半公开的，只有获得者才会通知，并没有对外直接公布。
那个作弊的考生应该也是冲着这个好处才来现场参加考核的。
本来默许一些人或组织不经过考核，直接办理高级以下资格证书就是一种交换，这些人或组织也绝不允许直接干扰官方选拔优秀人才。
当然如果一定要处理常修德也可以，不过对黄门来说，收拾常修德什么时候都很轻松，倒是不如这样办对方渝更有利些。
庄教授明白严主任想要表达的意思，如果是平常，他是不会同意的，不过主要当事人是方渝，他自然要先听听方渝的意思再说。
方渝不知道严主任误将自己当成了一直在黄门里苦练厨艺，最近才刚出道的美食世家子弟。
但是方渝一直觉得味箸的思路比较合胃口，那就是壮大自己远比打击敌人更重要，
对于常修德，方渝确实很痛恨。可回想起来，每一次不管常修德的阴谋如何狠毒阴险，可最后方渝或多或少都要从中获益。
今天这场事端搞到最后，不仅可以拿到最优评价，可以节省自己三年的时间，还意外的又结识了一位广受尊敬的伯父。
味箸把常修德叫做“运输大队长”倒还真是没叫错。
方渝最后同意了严主任的方案，一方面是因为自己也不吃亏，另一方面也是为了齐毅和钱铎铎他们考虑。
毕竟刚才的情况，即使考生都是被人蒙蔽的，也是不符合校方规定的。严主任如果以此为由一定要处分钱铎铎他们，方渝也没话好说。
现在方渝和严主任各取所需，之前宣布的对两人的处分自然不复存在，初级证书也照样能拿到。
齐毅和钱铎铎觉得方渝是为了他们才放过常修德的，对方渝是越发的感激。
常修德虽然一度想破罐破摔，无论如何不让方渝得到最优评价。
但严主任也直截了当的表示，如果常修德敢这样，他也豁出去，以校方名义起诉常修德，让他去坐牢。
面对现实，最后常修德也只好咬牙切齿的签了考核评价，再次帮了方渝个大忙。
看着常修德签完字后，狼狈的离去，严主任心中冷笑几声。
今天放过常修德，一方面是为了示好黄门，帮方渝拿下最优评价，另一方面也是为了避免学校的声誉和自己的前途受到影响。
但是常修德敢在自己的地盘上做出这样的事，几乎让自己也身陷丑闻、利益受损，那有可能这么轻松就让他过关。
严主任心里已经谋划好了几个方案，自己在官方和民间都有朋友，再扯上庄教授的虎皮，足够让常修德知道有些规矩是不好随便破的。
解决完事端，严主任对工作人员和考生表示，目前真相已经大白，违反规定的人都会受到惩罚，大家都可以回去了。
工作人员将受伤的小强带走先去治疗，具体的处罚还要等严主任请示校方相关领导后再决定。
方渝感谢了那些来帮自己说话的考生，并约了时间请他们吃饭。考生们看事情解决了，方渝也成功通过了考核，也就纷纷离开。
钱铎铎本来还想留下来问问方渝是不是武林高手，但看庄教授和严主任似乎还有话和方渝说，就按耐住心中的冲动，识趣的和齐毅一同离开。
大家离开了后，庄教授和严主任也纷纷在考核评价上签下了名字。
严主任保证相关的手续他会尽快督办，一周后，证书应该就能寄到方渝的地址。
正事办完了，庄教授开始饶有兴趣的询问方渝制作那道传统麻婆豆腐的过程，严主任也陪在一旁。
方渝觉得光说不过瘾，直接拿着剩下的材料，又做了一份。
麻婆豆腐几乎人人都吃过，也都会做。但传统的做法却流传的不广，关键就是工艺比较复杂。
严主任本来对于庄教授将方渝的麻婆豆腐始终挂在嘴边，问个不停，有一点不以为然。
但是当他看到，方渝为了保证菜里的牛肉末颗颗酥香入味，居然在锅里煸炒二十多分钟，加了五次高汤，也不由得感到震惊。
这么精细的工艺，还是我认识的麻婆豆腐吗？
最后勾芡起锅，方渝也是做得行云流水，时间、火候、芡汁的薄厚把握的更胜之前。
庄教授看到方渝在麻婆豆腐起锅后没有浇明油但依然显得晶莹油亮，连连叫好，称赞方渝的这道菜已经不输蜀都的几位知名大厨了。
严主任品尝了方渝的传统麻婆豆腐，立刻为之倾倒，当下就拉着方渝的手，非要他答应成为学校烹饪系的外聘讲师。
方渝盛情难却，只好答应了。
行者喵：双更第二更，结束这段考核，下面准备写点其他东西，不知道会不会。。。
（本章完）
第118章 上新日（）
告别了庄教授和严主任，方渝踩着轻快的步子离开职业学校。
因为考试时间结束，方渝却迟迟还没出来，林潇潇已经在学校门口焦急地等待。
看到方渝面带微笑的走了出来，林潇潇悬着的心才放下来。
两人坐上回去的公交，方渝将考核中发生的种种事情一一讲给林潇潇听。
林潇潇没想到短短的几个小时时间里，方渝居然经历了这么多的事情，听方渝讲的惊险，她紧张的大气都不敢出，一直抓着方渝的手腕。
等方渝讲完了所有经过，林潇潇长长的出了口气，才发现自己还抓着方渝。
她两腮泛红，赶忙收回手，偷偷的瞧了方渝一眼，发现方渝似乎并未在意才松了口气。
回到面馆，正好遇到刘振强茶馆的伙计大路，他是来给方渝送鳝鱼来的。
上次请客时，方渝和刘振强说了想要在面馆里加上黄鳝啫啫煲这道菜，刘振强就和自己那位朋友商量着给方渝供货的事。
因为方渝事情比较多，最近才算是找机会把相关的合约给签了，今天是第一天正式供货。
鳝鱼装在六个大水袋里，方渝仔细的检查了一下。
鳝鱼的运输一向不太容易，因为鳝鱼呼吸会产生很多热量，如果无法散失，就会引发“发烧病”。再加上鳝鱼还容易相互缠绕，嘶咬，所以运输黄鳝时一个容器内不能装太多。
另外，鳝鱼对水中的氧气含量要求比较高，水中的氧气太少，鳝鱼无法获得充足的氧气就会快速死亡。所以运输途中一定要保持水中溶氧充足，换水时温差也不能过大。
这个供货方处理的很不错，每个袋子里面都打了氧气，运过来的鳝鱼基本都很鲜活，表面也没看到什么明显的伤损，每一条的大小也正合适，方渝很满意。
收了鳝鱼，方渝和林潇潇各自去作开业的准备。
方渝换上自己的厨师服，拿出手机反复犹豫了好一会，微聊上的留言打了又删，最后还是没有和李姝寒说今天要上啫啫煲的事。
时间过得很快，一阵紧张的忙碌后，开业的时间就到了。
因为提前就在手机应用上通告了今天将要推出新菜，所以很多想要早些品尝新菜的客人，就迫不及待的在门口等候。
林潇潇将“营业中”的牌子一挂出去，大家就立刻拿出自己的排号单，等待潇潇叫号。
看着被叫到号后那一张张欢欣雀跃的脸，林潇潇莫名有种快乐的成就感。
客人进了店，方渝就开始了“水深火热”的工作。
按照方渝的要求，林潇潇在点了啫啫煲的订单上重点标了一下座位号，以便于方渝了解客人的位置。
这段时间虽然没有正式推出啫啫煲，但是私下里方渝自己已经反复练习了上百遍这道菜。
再加上味箸不时的毒舌点评，以及超人的五感和身体控制能力，方渝对黄鳝啫啫煲的把握已经不下于干了十几年的老师傅。
现在制作这道菜，在原料齐备的状态下，几分钟就能完成一份。
可惜这道菜，送菜过程也是烹饪的一部分，没法让潇潇接手。
方渝越发的觉得应该再去招些人来帮忙了。
第一份啫啫煲完成了，方渝端着燃烧的砂煲奔跑进面馆大堂，客人们纷纷发出惊讶地声音。
随着啫啫煲摆放到第一位有幸品尝的客人面前，火焰如同受人控制一般恰好熄灭。
方渝迅速的打开盖子，加入香油来回翻炒，浓郁的香气瞬间充满了整个面馆。
嗅着空气中弥漫的香气，客人们全都盯着那个砂煲不由自主的吞咽着口水。
当方渝结束了翻炒做出请用的手势时，早就拿着筷子蓄势待发的客人，像是抢食一般飞快的夹住一块鳝肉就塞进嘴里。
“嗷呜，呼呼。。。”客人一边叫唤着却又不舍得将口中的食物吐出，不停的呼着气。
这位取得第一个排号的客人正是当初那位第一个走进方渝面馆的中年男子。
他一向自诩食民间美食家，自认为对美食的认知是准专业级的。
像他这样凌晨就卡着点在手机应用上抢排号，只是为了晚上能够第一个品尝新菜的人，绝对是对美食有着执着爱好的人。
好不容易把口中的鳝段吞下，这位中年男子才发现自己刚才简直是猪八戒吃西瓜，虽然觉得好吃，但吞下去后却说不上是什么味道。
他对自己刚才的表现十分不满。这样囫囵吞枣式的吃法，完全不符合他的美食理念，简
