重生农家乐-第157章
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老秦头哪里肯听她的，反而把她骂了一顿，骂她鼠目寸光，不为老秦家前途着想，把张氏气得好几天不肯理睬他。
过了些天，家里地窖挖好了，架了梯子下去，东西一样样地放在里面，非常方便。秦大福和秦业，照旧轮流地在场里睡觉看场。
如今不再是草棚子，而是三间场屋，小小的，一间里面全是炕，一间放东西，也有间小堂屋放着桌椅。
没了别的活，柳氏就和秀芹带着秀容在家里做针线活，秀娴不肯，照旧去场里忙活。
这期间荆亮又来了一次，给了上一次的货款，又赊了一百斤瓜子和五十斤福豆去。秀瑶就当帮他的忙，而且也只赊给他一个人。荆亮自然感激不尽。
这日秀瑶跟秦业道：“大哥，咱们去姥娘家，做粉条去了。”
之前秀瑶说过的，做粉条让姥爷来看，她觉得不如去姥爷家的磨坊好。秦业自然同意，叮嘱爹按时喂猪，天冷了就给把草苫子盖上。场里的猪大棚虽然没有姥爷家那么好，却也是冬天覆盖草苫子保暖，夏天有蔬菜架子乘凉的。只是猪圈没有那么好，有点简陋，需要时常清理。
秦大福自然不用儿子多叮嘱，他肯定会干得利利索索的，除了喂好小猪崽，注意保暖通风，还得剪羊毛、兔毛等去卖。另外羊也下了小羊崽，兔子也抱了小兔子，都得需要人照顾。
秀瑶和秦业两人赶着驴车去了老秦头家里，如今是农闲却是磨坊加倍忙碌的时候。家家户户准备着过年的面粉，都排着队到柳家磨坊来推磨，城里人也越来越多到这里买面的。
老柳头看到他们很高兴，跟秀瑶道：“王老大说，冯家粮店都降价了。嗨嗨，这说明，咱们生意做的不错。”
秀瑶也替姥爷高兴，“姥爷，那咱们生意受影响不？”
老柳头道：“多多少少会受点，不过他降价更好，大家跟着受实惠。反正这么多人家，咱们一家也做不完这些生意。我听人说，他们也在弄水磨坊呢。”
水磨坊不是什么保密的东西，江南几乎随处可见，这边不过是水源没有那么方便，所以还是用牲口的多。冯家要开，当然是自由的，老柳头也不当回事，毕竟一家磨坊做不完所有的生意。
柳升过来：“冯家今年跟疯了一样，四处揽事。以前他们就是租地给人种，再就是开几家铺子，不跟咱们老百姓抢生意做。下半年他们开了几家铺子，连面店、炒货铺子都有呢。”
原本冯家有间大的杂货铺子，卖各种东西，没想到还不满足，连小本买卖也插一杠子，所以不少人心生不满，却也不敢多言。
王老大他们的生意稍微受了一些影响，不过影响不是很大，毕竟冯家也不是专心要做这个的，而且手艺也差劲一点。原本冯家老爷子当家，精力主要集中在租地以及开那种赚钱的大铺子上，例如药材铺、绸缎铺、瓷器铺等，粮油店只是他为了方便才开的。
秀瑶笑道：“这些都是人家自由，谁想做谁就做，咱想别的办法，我和哥哥今天来，是想咱们做粉条呢。”
老柳头感兴趣，就把手里的活儿都推了，听秀瑶讲。秀瑶把过程和他们说了一下，然后择日不如撞日，当天就准备。
秀瑶让姥爷找几个妇女来帮忙，先把鲜地瓜用擦子擦片，然后又有两个青年专门拿着大砍刀将切片的地瓜剁成小块。
柳飞见了，道：“瑶瑶，这样太麻烦了，我有个办法，你看看行不行。”
秀瑶笑道：“哥，我正头大呢，不知道怎么办才能省力气。”
柳飞：“擦了鲜地瓜干，咱们拿到碾台子上去，然后把碌碡刷干净了，用碌碡像打场那样压碎。”
秀瑶拍手叫好：“哥，你真聪明，这样好，省事多了。只要把地瓜干压破就好，然后再放到水磨上碾碎成糊糊就好。”
柳升听见立刻去忙活，他把碌碡冲刷得干干净净的，然后将碌碡放在碾台子上，套上驴，呼呼啦啦地就将鲜地瓜干压碎了。
压碎的地瓜干，秀瑶就让人拿到水磨上去，然后继续磨成糊糊，秀瑶随时用手试试，如果不够碎就要求再磨一遍。
柳红木也来帮忙，他好奇地看东看西的，问秀瑶：“瑶瑶，你从哪里知道这么多？”
秀瑶笑道：“书上看来的呀？”这用红薯提取淀粉做粉条的土法子，她还是从农广天地的节目中看来的，毕竟在农场做技术支持，不能不多了解一些东西。他们的农场，可是集合了生产、旅游、度假、科研等于一体的机构呢。
柳红木佩服得不得了，书上原来有这么多东西呢，他还以为就是摇头晃脑跟书呆子一样呢。
忙活了四天，压了一千斤鲜地瓜，都做成了糊糊。
第五天，秀瑶就让人不要再擦地瓜了，而是把那些糊糊都装进矮一点的缸里，然后拿清水冲稀，然后不断地搅拌。
柳升和几个青年就拿着细罗按照秀瑶的要求，把冲稀的地瓜糊糊不断地过滤，将最终过滤剩下的浆液盛在缸里面。
秀瑶时刻关注着，半天的时间，淀粉都沉在了水底。柳红木就看她一会用手试试，一会又稍微尝一尝的，看起来非常神秘，不由得看呆了。
秀瑶觉得时间差不多了，就对柳飞道：“哥，跟俺姥爷说，开始舀水了。”
柳飞就找了老柳头和柳五几个人来，把缸里的水倒掉，舀干净，慢慢地就剩下了水底下厚厚的淀粉。老柳头等人惊呼：“哎呀，这是什么？”
秀瑶笑着解释：“姥爷，这是芡粉。书上说过做索粉的方法，就是这样的。”
老柳头哪里懂书上，他问柳飞，“你怎么不知道？”
柳飞挠头，“爷爷，我本来说我笨的。”
秀瑶给他解围：“姥爷，俺小飞哥已经知道很多啦。”她也不解释自己从哪里看来的，反正就是书上看来的，他们也不能让她把书拿出来吧。
老柳头嗨嗨笑起来：“那倒是，你小飞哥现在可厉害呢，打算盘，啪啦啪啦的，来咱们磨坊的人，都说他厉害呢。”
柳飞害羞，脸都红了，“爷爷，我就会记账，那有什么厉害的。”
柳红木咬着嘴，皱着眉，记账已经很厉害了好不好，真是读了书就矫情了，爷爷整天说柳飞读了书懂礼了，还考虑要不要让他也去读呢。他看秀瑶，觉得她和别的姑娘不同，小小丫头就懂那么多，说话也文绉绉的。
等把水都舀干了，秀瑶让柳升把早先预备好的很大的大包袱抻起来系在四根柱子上。老柳头让他直接系在一间磨坊的四个大铁钩子上，那是专门用来磨豆腐沥水用的。
秀瑶就让人把那些淀粉都挖出来，放到大包袱上，让它慢慢地滴水。那包袱是用粗线织成的孔比较大的布，专门用来做豆腐的。
老柳头看着那几挂被压得低低的包袱，问秀瑶：“丫头，什么时候能好啊？咱们还要怎么做？”
秀瑶笑道：“姥爷，你不能急呀，吃豆腐还得好半天呢。”
不只是老柳头急，别人也急呢，听她说是做粉条，可分明就是一些糊糊，哪里是什么条呢？怎么也得跟面条差不多吧。
秀瑶笑道：“姥爷，肯定差不多，你等着看吧。”
过了一夜，第二天秀瑶早早地就去了磨坊，看见老柳头双眼发红，眼袋肿大，不禁关心道：“姥爷，你没睡觉啊。”
老柳头纳闷：“我还寻思半夜能好呢。”
秀瑶扑哧笑起来，“姥爷，它又不是田螺姑娘，自己哪里出起来呀。我们还得加工呢。”
老柳头就催他快点，秀瑶就让人在屋子里生火，将温度升高。她对老柳头道：“姥爷，以后咱秋天晒芡粉，就不用生火了，十几天就能晒干。”
小屋里火生得旺旺的，那芡粉早就不滴答水了，经过高温的蒸腾，干得很快。秀瑶又让人摊得薄一点，不过两天时间，粉团就好了。
老柳头捏了捏，发现都散了，成了面粉一样的东西。他诧异道：“瑶瑶，咱家里那么多地瓜粉，怎么不用那个？”
秀瑶笑起来，“姥爷，地瓜粉能做面条吗？”
老柳头想了想，摇头：“好像不成，一下子就散了。”
秀瑶道：“是呀，所以咱们要提取这个芡粉呢。”她看看时候差不多，就跟老柳头道：“姥爷，吃了晌饭咱们就来下粉条了。”
老柳头自然说好，他激动着呢，自从秀瑶给他弄了地瓜、帮着改造了水磨坊，他对秀瑶好奇着呢，就看这丫头还有什么好玩意。
大家晌午饭粗粗地吃了，然后召集了十几个大劳力，由秀瑶指挥着下粉条。
擦地瓜干的时候，秀瑶就让柳升撑船送她去杨家屯老解铁匠铺子，打了一套做粉条的模子。她把从前见过的改造了一下，现在用起来更方便省事，就算女人也能做。
大家就在磨坊下粉条，一口锅一直烧着，里面是满锅的开水，咕嘟咕嘟地翻滚着，另外一大缸冷水，刚从泉子里打出来的，拔凉拔凉的。
秀瑶先和老柳头两人调了芡粉糊糊，然后把芡粉倒进盛着干芡粉的一个大缸盆子里，然后让好几个人一起不断地搋面。一直搋个不停，一边搋秀瑶一边检查，看差不多了，秀瑶道：“搋粉成功，好了。”
大家都很高兴，等着看下面如何，秀瑶就让柳升站在桌子上，拿着漏勺，然后她让姥爷挖了一大团面过去，放在漏勺底层。然后把顶层盖上去，上层漏勺盖子有个把手，可以一直拧，就能滑下去，然后把面团压出一条条的粉条来。
长长的粉条流进滚开点水里，一下子就熟了，秀瑶见状对柳起道：“大哥，快点拿大筷子捞出去，过凉水！”柳起就和柳五两人用秀瑶找人做好的长长的木筷子将粉条捞起来，放在凉水缸里。
秀瑶又让另外两个人将粉条从凉水里捞起来，然后用一根木棍穿过去，搭起来晾着滴水。
粉条很快就冻上了小冰碴，秀瑶又让人把粉条都扒拉开，不要有黏连，免得到时候成了一坨。冰冷的水，拔凉拔凉的，大家要轮换着从冷水里捞粉条，不过他们却很开心，热火朝天的，就不觉得那么冷了。
有人悄悄地将粉条塞进嘴里，嚼了两下，喊道：“哎呀，真好吃，爽口又筋道呢！”
其他人也纷纷试试，都说好吃，秀瑶笑道：“等明天好了，咱们拿猪肉炖一大锅，让大家吃个够。”都说好吃，才能打广告，到时候都买呢。
大家齐声叫好。
粉条差不多好了，秀瑶等不滴水的时候就让人抬进临时暖房里去，继续挂在里面晾。屋子里继续生活，温度很高，不过两个时辰，粉条就干燥好了。
秀瑶试了试，觉得不错。等都好了的时候，她让人都拿下来打捆，然后称一称重量。一千斤的鲜地瓜，出了两百五十多斤的粉面子，最后出了两百斤多一点的粉条。
做这个的时候，秀瑶留了心眼的，外人来帮忙的，只会做一个环节，不能全做下来。而秀瑶也不要垄断这种技术，只需要垄断一段时间就好。加上地瓜，她就能多赚一笔，毕竟这种古代叫做索粉的东西，不只是她自己会做，说不定在某地就有人做呢。
晚上，老柳头让柳升去把自己家冻着的二十斤肉、六只猪蹄子、四十斤猪骨头都拿出来，剁成块，用大锅炖，秀瑶让多添水。
“炖肉中途可不能加水，要不不香呢。”大家都知道这个，所以宁愿开始多加水。
差不多的时候，又扔了大白菜进去。炖了半个多时辰，那肉的香气早飘到十里外去了，馋得磨坊的人一个个直流口水。
秀瑶让柳起掀锅，她看了看，水足够了，她让姥爷往里加粉条，多多的加，然后又盖过继续填柴火烧火。
又过了一刻钟多一些，大家都忍不住了，围到小伙房外面等着吃肉。来帮忙的人都端着小盆子，等着分了拿回家去跟家人分享呢。
秀瑶估摸着火候，喊道：“好了，开锅！”
老柳头大喊一声开锅，柳升和柳起就把大锅盖掀开，顿时白气升腾，香气四溢，大家忍不住咕咚咽了一大口口水。
老柳头估摸着锅里的肉和来的人数，先盛了一大盆放在旁边自己家吃，然后就开始个给人分。
一人一小盆，有肉有骨头有粉条有菜有汤，分得匀匀活活的。有人忍不住先吃了一口粉条，吸溜一声就进了嘴里，烫得嘶嘶拉拉的，一嚼，忍不住叫起来，“太好吃了！”
其他人一边咽口水一边也尝尝，都纷纷叫着好吃，都忍不住飞奔回家跟家人分享。
老柳头也当成大事情来庆祝，让人开了酒坛子，又让秦业赶着驴车先去给任先生送一小盆，顺便把秦扬接回来，再去家里把姥娘、大舅妈、大嫂子和小正正都接来，在磨坊里一家人庆祝。
睡觉的小屋坐不开那么多人，磨坊里却足够，大家就围坐着大桌子，吃得惊叫连连，都
