上了生活方式的当-第32章

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癌的危险性在不断累积，戒烟可以使这种累积停止，但并不能使患肺癌的危险性减少。不过，如果不戒烟，这种危险性将会迅速地累积增加，因此，相对于那些继续吸烟者，戒烟者患肺癌的危险性是大大地降低了。戒烟一年之后，冠心病的额外危险就降至吸烟者的一半，而15年之后，患冠心病的危险就和非吸烟者一样了。不管一个人抽烟有多严重，健康状况有多糟，或年龄有多大，戒烟都会降低对健康的危害。

现代都市中40岁以上男性人群中，“慢阻肺”的发病率达10。54％，吸烟成为主要危险因素。中国工程院院士钟南山在日前公布的最新调查报告中指出，“慢阻肺”的漏诊和误诊比例已高达70％。患有肺炎百日咳、急性支气管炎等病史的儿童是“慢阻肺”的高危人群。

据世界卫生组织估计，“慢阻肺”与艾滋病已经并列成为世界第四大致死原因，仅次于心脏病、脑血管病和急性肺部感染等。中国每年因“慢阻肺”死亡的人数达100万。

钟南山院士介绍，医生大多根据求医者咳嗽、咳痰、气促作为诊断“慢阻肺”的依据，但患者中仅一半多的人有明显症状，而大部分无症状的病人易被忽视。“由于早期无症状，‘慢阻肺’漏诊和误诊率极高，病人当中真正能被确诊的人只有3成，很多人都是发现自己在走路、上楼梯气促时才来看病，但为时已晚。”钟南山指出，肺功能检查是早期发现“慢阻肺”最有效、最方便的途径。

调查数据显示，除了吸烟导致“慢阻肺”的主因外，厨房无排气装置，通风状况差导致“慢阻肺”几率也很大。此外，儿童时期曾患呼吸疾病，长期接触粉尘或者父母、兄弟姐妹有慢性支气管炎、肺气肿、哮喘或“慢阻肺”病史的，其后代有可能被遗传。链接慢性阻塞性肺疾病是慢性支气管炎和肺气肿的总称，患者除常见的咳嗽、咳痰之外，对生活影响最大的就是活动后呼吸困难，且进行性加重，最终发展到安静时也气促，严重时影响到心脏，导致下肢浮肿、体重下降以至心肺衰竭。

第八章　筑起生活方式的健康防火墙

1。接受生活方式的教育至关重要

那么，你也该静下心来反思一下自己多年来的生活方式了。实际上，说起反思，外国人反思得比我们要早得多。学者们把如何让人们的生活方式更健康，称之为生活方式教育。

国外生活方式教育的开展最早可以追溯到1877年，在美国的密执安建立的疗养院就是一个健康生活方式中心，当时成为一个医学革命的典范。在那里，以改变生活方式来促进健康取得了很大的成功。那时候有许多伟人、名人和富翁到那里求医，其中包括汽车大王福特、石油大王洛克菲勒、发明家爱迪生、英国文豪萧伯纳、美国前总统塔夫托和俄罗期生物学家巴甫洛夫等。

现在在美国有很多生活方式教育中心，这些中心和他们的生活方式教育项目使许许多多患慢性病的病人通过改变不健康的生活方式改善了健康状况。许多美国人离开了医院齐書网，不惜跑很远的路花很多的钱到这些生活方式中心去接受生活方式指导。

“新起点”（NEWSTART）项目

“新起点”（NEWSTART）项目是美国加利福尼亚州北部威玛研究所于1997年创立的一个很有代表性的生活方式项目。这一项目已被世界知名的生活方式医学权威认证为一项非常成功的项目。NEWSTART是8个英文单词第一个字母的缩写，它们拼写在一起又是“新起点”的意思。它代表威玛研究所所倡导的健康哲学中至关重要的八个要素：

1。营养（Nutrition）　“营养”的原则要求营养要均衡，吃多种谷物，吃粗粮，吃新鲜水果，多吃蔬菜，少油低盐无糖，控制主食量。

2。锻炼（Exercise）　“锻炼”的原则是坚持适宜运动，每天至少走路2…3公里。

3。水（Water）　“水”的原则是每天要喝足够的水，喝清洁的水，利用冷热水来治疗某些不适。

4。阳光（Sunlight）　“阳光”的原则是多在户外活动，接受自然阳光的照射（防止曝晒）。

5。节制（Temperance）　“节制”的原则是节制欲望，节制不良嗜好，不吸烟，不饮酒。

6。空气（Air）　“空气”的原则是多到大自然中去呼吸新鲜空气。

7。休息（Rest）　“休息”的原则是劳逸结合，良好的休息习惯和有规律的睡眠。

8。信念（Trust）　“信念”的原则是相信科学的指导，建立信心，保持对人生的乐观态度和平和心态。

这8个要素对维护健康至关重要，经过医生的指导，被病人贯彻到生活的各个方面，经过坚持实践，健康状况明显改善。

接受生活方式教育是现代人的需要

到威玛研究所去疗养的许多患有高血压、心脏病、糖尿病、肥胖症、肝肾疾患等慢性病的病人，在经过18…20天的健康的生活方式教育和实践后，健康状况明显改善，健康指标明显好转。血液胆固醇平均可以下降20％，血糖和血压都有明显的降低，精力、体力都有明显好转。有个病人作过冠状动脉搭桥手术，效果并不理想，走几步路就感觉心前区疼痛，血压血糖都很高，在经过1个星期的“新起点”生活方式实践后，他能在别人的搀扶下走1英里，两周后他能走3英里，在第3周离开威玛研究所时就能走6英里路，不觉得胸痛。血糖和血压都降到了正常水平，不需要用药了。威玛研究所已经有3000多例这样的成功例证。每年有许多美国人不远千里，不惜支付高昂的费用到那里去接受生活方式教育。近些年来越来越多的韩国人和日本人也专程去美国接受这种改变生活方式的教育。

2。冷水煮青蛙的故事

大家都知道冷水煮青蛙的故事。如果把一只青蛙放到热水里，它会很快地跳出来。可是如果将它放进冷水里，用小火慢慢煮，那么直到它被煮熟了，青蛙也不会跳出来改变命运。

3个非常有用的建议

不健康的生活方式就像是一锅致命的温水，很多人就沉浸在其中，被眼前的诱人的美食、舒适的享受所迷惑，丝毫不觉察由此带来的危害。等到有一天自己的健康亮起了红灯，才发觉一切都悔之晚矣。这里有3个非常好的建议给你：

1。不要对医疗技术有过多幻想

想听听医生用刀切开腹腔的声音吗？还是想看看医生是如何打开一个人的头？又或是你自己想亲身经历一下被医生切掉1/3胃的感觉？你当然会说不，＇奇。ｃom书＇但在实际生活中可能你的所作所为却又背道而驰。并不是每个人都十分清醒，所有的这些慢性疾病目前都缺乏有效的临床治疗手段，即使目前先进的临床手段越来越多，也非一般大众所能享有，其费用也非多数人所能承受。难道因为你能承受这高昂的治疗费用，就不怕得病了吗？

2。不要以为你还年轻

我们每个人都会对比较遥远的危险麻痹大意，正如加拿大的健康专家指出：你的健康取决于你愿意为自己的健康付出多大的努力。造化不仅留了一条生路给我们，而且还给予我们以充裕的时间去预防和监测：所谓“冰冻三尺非一日之寒”，如癌症只有当它含有10亿个细胞时才能被临床检查发现，按照不同肿瘤细胞的倍增时间推算，癌变大概开始于能被发现之前的3…10年。这就意味着我们至少有3…10年的时间采取积极的措施预防癌症的发生或抑制其进一步发展，现有的研究表明良好的生活方式可以使癌细胞发生逆转。另一方面，我们也有理由提醒你：千万不要以为现在没有出现症状就认为自己健康得可以随心所欲地去生活。谁都有可能与狼共舞了3…10年却浑然不知。

3。培养良好的生活方式并不容易

并不是你明白了不良生活方式的危害就会去避免，也不是你知道培养良好生活方式对于健康的重要性就会去遵循，要是这样，医生的群体里就不会有高达30％的吸烟率。所以，知易行难，我们需要从点滴做起，需要有人及时在你耳边敲响警钟，然后像那只掉进热水的青蛙一样，为了保住自己的性命，必须奋力跃起，彻底摆脱可能置你于死地的不良生活方式。

所以主动接受生活方式的教育，树立正确的健康观念，是保障自己身体健康的保障。

那些是温水煮青蛙

“苏丹红一号”含有致癌物的事件仍未平息，专家们表示，传统食品的致癌性往往大于‘苏丹红一号’”。那么，日常生活中有哪些致癌因素呢？

入口——病从口入，如果我们食用了不当的食物，致癌物质就会进入体内。

这些致癌食物是：

1。含黄曲霉素的食物。黄曲霉素是引起胃癌，肝癌，食道癌的罪魁祸首，它是由发霉的粮食，花生所长出的黄曲霉菌产生的。所以，发霉的粮食，花生千万不能吃。

2。含亚硝酸盐的食物。亚硝酸盐可导致食道癌和胃癌，它存在于腌制食品中。咸菜，咸肉，酸菜等都含有亚硝酸盐。所以，腌制的食品应少吃为宜。

3。含苯并芘的食物。苯并芘也是一种重要的致癌物资。多次使用的高温植物油，烧焦的或油炸过火的食物中都含有这种物质。所以，用过的油不宜再次使用，烧烤或油炸食品也不宜多吃。

4。动物脂肪。过多的动物脂肪可导致大肠癌，生殖系统的癌症。因此，动物脂肪也不宜过多食用。

5。含残留农药的蔬菜，水果。由于农作物大多使用农药，所以出售的农产品上一般都残留有农药。如果食用时不清洗干净，那些残留的杀虫剂进入体内就会成为致癌“杀手”。

6。自来水。自来水中的“杀菌剂”氯气会放出活性氯，它与水中的污染物发生化学作用生成一种氯化物。这种氯化物可诱发膀胱癌和直肠癌。所以，粗劣处理的或氯气味大的自来水不宜饮用。

入鼻——鼻子是另外一张嘴，它也可吸入致癌物质。

1。烟雾。香烟和食用油烟及石油气燃烧所产生的烟都含有致癌物质，无论是主动和被动吸入都对人体有害。

2。涂料。涂料中的一些挥发性气体也可致癌。所以，刚装修的房子尤其是新房不宜立即入住。

入皮——一些发射性物质可诱发癌症，其中以紫外线最为常见。

紫外线辐射可诱发皮肤癌。特别是现在，大气层中的臭氧层被破坏，传达到地面的紫外线增多，皮肤直接接触阳光的时间不宜过长。夏季正午的阳光是最应防范的。

以上这些因素只是使患癌的几率增大，在注意防患这些致癌因素的同时，更重要的是锻炼身体并保持愉快的心绪。

3。致癌食物“黑名单”

现列出致癌食物的黑名单，仅供日常饮食之参考。

咸腌制品鱼：咸鱼产生的二甲基亚硝酸盐，在体内可以转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺。虾酱、咸蛋、咸菜、腊肠、火腿、熏猪肉同样含有致癌物质，应尽量少吃。

烧烤食物：烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烤乳猪、烤羊肉串等，因含有强致癌物不宜多吃。

熏制食品：如熏肉、熏肝、熏鱼、熏蛋、熏豆腐干等含苯并芘致癌物，常食易患食道癌和胃癌。

油炸食品：煎炸过焦后，产生致癌物质多环芳烃。咖啡烧焦后，苯并芘会增加20倍。油煎饼、臭豆腐、煎炸芋角、油条等，因多数是使用重复多次的油，高温下会产生致癌物。

霉变物质：米、麦、豆、玉米、花生等食品易受潮霉变，被霉菌污染后会产生致癌毒草素——黄曲霉菌素。

隔夜熟白菜和酸菜：会产生亚硝酸盐，在体内会转化为亚硝酸胺致癌物质。

槟榔：嚼食槟榔是引起口腔癌的一个因素。

反复烧开的水：反复烧开的水含亚硝酸盐，进入人体后生成致癌的亚硝酸胺。

专家开出防癌食谱

营养学专家表示，合理的膳食结构、保持良好的营养和抗氧化状况是防治癌症的有效措施。

专家建议以植物性为主、动物性为辅的防癌健康食谱包括，每天三百克谷类食物（其中三分一为豆类、三分一为面粉类）；500克蔬菜，其中必须有300克绿叶菜；200克动物性食物，如鱼类、禽类、蛋类、瘦肉；250克牛奶；50克黄豆制品。

此外，可用食疗适当补充抗氧化营养素，如VC、胡萝卜素，多吃含有VE、植物活性物质的种子、硬壳类食品及多芬类的茶叶、黄桐类的山楂、枸杞、银杏、大豆、菌类的灵芝等交换可增强免疫力，预防癌症。防癌食物可分为8大类。

1。洋葱类：大蒜、洋葱、韭菜、芦笋、青葱等；

2。十字花科：花椰菜、甘蓝菜、芥菜、萝卜等；

3。坚果和种子：核桃、松子、开心果、芝麻、杏仁、胡桃、瓜子等；

4。谷类：玉米、燕麦、米、小麦等；

5。荚豆类：黄豆、青豆、豌豆等；

6。水果：柳橙、橘子、苹果、哈密瓜