黑锅-第460章
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简凡胸有成竹地说着：“第一个问题啊，经营时限的问题，你们的餐饮是十时三十分开始到午后三时左右，其他时间都是空白，您不觉得这是人力、资源、场地的巨大浪费吗？完全可以错开经营早餐、晚餐、宵夜。”
“嗯……这个我们也考虑过。还有呢？”
“第二个问题啊，菜品问题，你们自助餐有二十几种花样，味道嘛还凑和，典型的厨师培训班味道，整个就是花钱吃味精、鸡精来了。我中午数了数，高峰期上客只有六成，服务员闲得在侃大天，送菜哗一倒就不管了，不锈钢温控盘里有的菜烧到最后粘底了，虽然你们走得是下层路线，可你也不能把客人都当下人招待吧？你们自助餐砍了一半是不是就有这个原因，经营的不划算？”
楚秀女又被这个吃中行家点到了要害，确实如此，砍掉了一半也是勉强划算，说到这里倒不得不佩服这个内行的眼光了，讪笑了笑道了句难处：“说得没错，可我们总不能雇个特级大厨来做自助和快餐吧？我们就愿意出钱，人家也不愿意来呀，根本显不出水平来。”
“呵呵……所以就雇一帮厨师学校出来的半瓶醋吧？这倒还不算大问题，最大的问题恐怕一直在继续着你都没有发现。”简凡道着，楚秀女惊讶着，越说越觉得自己这里好像真不像话似地，弱弱地问着：“还有啊？”
“当然，最大的问题，是浪费简凡道，说到了这个最痛心疾首的问题上了，好像浪费了自己的东西一般指摘着：“我认识你们其实是从垃圾箱开始的，第一次从大营盘的垃圾箱里看到了吃剩的盒饭，口味不怎么地……之后我跟着你们公司的垃圾清运车到垃圾堆里看过你们倒出来的垃圾，这么说吧，就你们每天扔掉的菜，再做十几人的吃的没有问题；剩饭剩菜更不用说了，喂十口猪都是往少了说，就你们浪费的这些成本，直接养十几厨师都没问题，说不定还是高工资……其实从我看到你们扔下的垃圾开始，我就知道，你们输定了。”
“有……有这么严重？”楚秀女听得有点动容了。这么大个公司，还真没注意到有人从垃圾上发现了这么大问题。
“比这个还严重，别觉得我是危言耸听啊，你自己可以打听一下。”简凡不客气地说道：“这里面一半是思想问题、一半是管理问题，因为浪费的大量存在，你们一边压缩成本，用陈米、用二手油、用便宜的蔬菜、冻肉。卖不出去的继续浪费，形成了一个菜品质量不断下降，而盈利却没有多大增加的恶性循环，这里面有一多半是人为问题啊，我曾经亲眼见到成桶的大米被倒了，还有半大捆蔫了油菜和变味的冻肉被扔了，这说明呀，进货渠道、储存管理和使用上都有问题……当然，您要是不在乎浪费这么一点半点的话，当我没说。”
简凡忽悠完了，看着楚秀女。出身不同则眼光差异很大这点没错，相对于简凡耳睹目染老爸老妈的精打细算，看来她没有沾染上一辈这勤俭持家的性子，这三个问题倒也真让楚秀女不得不重视了，面前就放着食尚的盒饭，一个是精打细算连菜根、叶子也要省下来，一个是大桶大桶往外倒，这优劣差别一想便知。
想了良久，也静默了良久，简凡等着楚秀女反应的功夫细细打量着，但凡做惯生意的老手，差不多和经常犯案的嫌疑人那德性如出一辙，你从表情和眼光变化上很难发现他的真正想法，比如眼前这位就让简凡开始有点拿不定主意了，她的眼光一会儿向上看着，一会儿又凝视着不相干的地方，其实的为难之处简凡倒是揣得准，敢不敢把生意交给自己这个所谓的危险人物肯定是值得商椎一下了，毕竟在此之前俩方之间发生过不快……不过话又说回来了，如果没有发生那事的话，简凡知道自己恐怕没有资格和人家坐到一起。
可坐到一起了，尴尬还没完就要开始蜜月，简凡即便是说得天花乱坠，这个心结恐怕不是那么容易解得开的。一看楚秀女舒了口气胸前起伏了起伏，简凡知道要开口了，再看这女人的脸色惊讶之后回复了无动于衷，简凡也知道结果了：没戏。
果不其然，楚秀女清清嗓子说着：“简先生，我也提供给你一个好的想法你考虑一下……把你的公司和注册商标卖给新世界怎么样？……估算后我可以给你一个好价格，你的厨师和服务员我可以全部吸引到新世界里……”
说着说着楚秀女话卡住了，发现了简凡的脸色不对，一伸手一耸肩释然了：“当我没说。”
“呵呵……看来我说多了，看得出来您是不介意合作，但很介意和我这个人合作对吧？坦白地说现在我奈何不了你，可你也奈何不了我，不管你励精图治最终把我赶出这里，还是我慢慢壮大挤走你，那都是若干年以后的事了，既然我们暂时都奈何不了对方，为什么不考虑考虑合作呢？……我的想法很简单，你的人力资源让我充分利用的话，我可以很轻松地搞定这每天不断增长的流动快餐销量。捎带着把你的菜品质量也提个档次，完全可以把你们快餐、自助餐翻新若干个花样，你是怀疑我另有所图吧？”简凡有点失望，恐怕当初想得太美好了，不过也不是特别地失望，毕竟这事的成败来时候已经想好了，五五之数。
“那样的话，我们的命脉把握到你手里了，不瞒您说，这里虽然多种经营，可快餐、自助餐占总盈利的二分之一，即便是在你说的浪费条件下也到一半了，我没勇气拿着一半的盈利冒险，你虽然抢走了大营盘最好的一块市场，可我们费费力气开发开发写字楼和学校的定餐，损失好歹也补回不少来……可要把它交给你，我怕我处处受制于人了。”楚秀女很坦率地说着，或许受了简凡坦率的影响，干脆拒绝了：“谢谢简先生您提的问题和您本人的坦率，我们做个朋友怎么样？要不来我公司当个顾问，我还真需要您这么一位眼光很独到的顾问。”
丫的，是想给俩钱打发走人呢。这是对付无关人等的最好办法。简凡一听有点讪笑失笑，看来这女人还是害怕引狼入室。
“对了，楚总，你下过厨房吗？我是说这里的厨房……”简凡起身来，楚秀女以为要走，不料问了个怪怪的问题，一下子懵然点点头，又摇摇头，只是不确定地说了句：“去过。”
“那你们搞餐饮的经理以前当过厨师吗？”简凡又问。
楚秀女不知道简凡什么意思。摇摇头：“没有。”
“还有一个问题，在您看到食尚的这么多份饭的时候，有动筷的欲望吗？”简凡再问。
楚秀女这次很确定地点了点头：“有，我尝过了。”
“这就对了，在我的眼里，每一份饭用心做的，色泽、配料、菜品、搭配每个细节都考虑过，连您这种身份的都愿意动筷尝尝，普通人呢？……反回来说，您不太懂美食，您的餐饮部经理恐怕连个像样厨师都当不好，我不怀疑你能盈了利，但我相信你们永远做不好，做不出彩，而且像您这种做法，迟早要被人取代，即便是没有我你们也走不了多远。你也不要妄言开发新市场，我估计你现在考虑的是开工不足，人员浪费，暂时要辞退一部分厨师。”
“对，本来只有这个想法，你一说我更坚定这个想法了，我们也该大换血了，下面有些混得也太油了，所以要谢谢您的忠告。”楚秀女抬眼看着站着起身如标杆挺立的简凡，对于此人的印像倒是大有改观，不过改观并不等于改变。笑了笑也起身来准备送人，客气地说着：“您说的已经是事实，我承认，我们做得确实没有你的好，我的建议希望简先生考虑一下。”
伸出手来的功夫简凡没有上前握手，笑着邀道：“楚总，别急着告别呀，我有个提议，生意不成仁义在，我现在邀请您到我们加工场参观一下如何，我那儿包括我这个大师傅一共有十个人，有两个兼职送货，一个兼职当大营盘店的服务员，我们十个人劳动强度现在已经超过了每天九千份的量，对此难道您没有一点好奇？……还有若干种卤酱味今天下午出缸，或许您可以尝尝鲜，我保证大原仅此一家，真正有多好，尝了才知道……”
简凡像是诱一个不谙世事的小姑娘，不过这个饵投得恰到好处，楚秀女没有多想点点头，简凡殷勤地一伸手：请。
不料一拉门把简凡和外面的人都吓了一跳，餐饮部那位带头的惊得直退，简凡人出来顿时有点哭笑不得，四五个保安就守在门口，手握着橡胶棍如临大敌，可能是防着这位喝多了点出什么意外，简凡一回头笑着楚秀女道：“楚总，告诉他们，我什么都没干啊。”
楚秀女此时真有点不悦了，很没面子，一番话早就对餐饮部有想法了，冷冷地一番白眼：“多事……”
这回，楚总并肩和简凡走着进了电梯，还主动摁着楼层，倒把一干保安和餐饮部的搞懵了。
并肩着下了楼，出了门厅，一路和服务员频频点头，款款步子的楚秀女那份带着亲和的上位者气度可让简凡有点自叹不如了，出了门楚秀女回头问着：“你开车？我开车？”
“噢，我们就两辆厢货，今儿我走着来的。”简凡笑着。楚秀女扑哧一笑，这回是真笑了，笑着摁摁车钥匙，一辆奥迪闪了闪，邀着简凡上了车，缓缓地驶到大街上，向着南郊驶来……
…………
…………
“那儿……白墙平顶，过了道班就是我们的加工场……”
“够远的了啊，运输成本不低吧？”
“现在市区菜市价格那么高，还没有什么好货，肉有一多半是注过水的冻肉，把加工场设这儿直接半路进城的散户，那菜比较地道，前面就是十里湾的屠宰场，有这些成本再加上场地费省下来，足够运输了。”
“呵呵……您这账算得真够精明的了啊……咦，前面那辆宝马X6，你的？”
“我要开得起那车，还用满大街卖盒饭呀？”
快到加工场的路上，看到了场门口停着的一辆宝马，墨绿色的，简凡看得心里咯噔一下子，那是曾楠开过的车，回大原一见到这么熟人，恐怕曾楠要知道了，只是这个时候心态有点无所谓了，见也罢不见也可，这并不是自己非要见的人。
车停在场边，门开得叮丁当一声，厨房里有人笑着，夹杂着女声，这黑蛋在盛唐当保安的时候就是曾楠的手下，恐怕是熟人相见，扯上了，和楚秀女一进还没走到厨房跟前，里头有人喊着师傅回来了，当先跑出来的，一袭红风衣，可不是曾楠是谁。
这鬼地方同时出现俩美女，顿时一怔、一愣。俩个女人几乎是同时说了句同样的话：“你女朋友？”
简凡一听乐了，对着楚秀女一说：“你看她像我女朋友吗？”
挽着微染的烫发，一身大红说不出妖娆，楚秀女注意到对方纤腕上的欧米茄时装女表，台阶上站着恰恰看到露出来c…banner女鞋，这一身几万的行头和身边这位小简老板寒酸恰是鲜明对比，没有考虑地摇摇头，否认了。
楚秀女一否认，简凡斜眼忒忒瞪着曾楠一示意：“曾楠，看，像我女朋友吗？”
不用看，一开奥迪A6的恐怕和简凡也不那么协调，就见得曾楠仍是那副样子，不屑地道：“看你这德性，有那出息！？”
“还是女人眼光好啊，一眼都看出来了。呵呵……请，楚总，参观一下我们大厨房……”简凡伸着手请着楚秀女，倒不经意间把曾楠冷落了，俩人一进门，曾楠招招手把认识的黑蛋招过来了，弱弱地一指问着，哎，这谁呀？黑蛋眯着眼挠着后脑勺说了句，不认识，是我师傅刚泡的妞吧！？曾楠揪着黑蛋道，胡说，根本不像。黑蛋又来一句，你知道问我呀！？……气得曾楠直翻白眼，感觉这厨房里的一干大师傅，个个扬长不理的鸟样，怎么着都和简凡有点相像了。
进厨房的楚秀女一眼扫过之后却是把屋外好奇盯着那个女人霎时扔到脑后了，前后墙一溜两排俱是大锅，在新世界的厨房标准50L的大桶就够恐怖了，而这么大的桶和这里的锅比起来，像个小小的水桶，每口锅都有四五个大桶容量的样子，知道快餐的制作量是越大越省燃料和消耗，但做到这么大的锅还是第一次听说，更有几分好奇的是，眼睁睁看着四大桶切好的排骨倒进锅里，一位光着半个膀子的壮汉正使劲地翻炒着，炒菜的不是炒瓢，而是和铁锹一样大的铁工具带着木柄。
似乎，似乎回到了原生态的作法，那锅、那人、还有这地方，让楚秀女惊讶之余有点哑然失笑了。这么大的锅印像中好像在鼓楼羊杂见过两口，而眼前，足有二十口之多，居中一排矮案子是各式各样的菜，空荡荡的房子里就像一个车间，�
